Malagousia - Ktima Gerovassiliou

Malagousia Gerovassiliou steht exemplarisch für den unermüdlichen Entdeckergeist von Evangelos Gerovassiliou – im Weinbau und weit darüber hinaus. Sein wohl bekanntestes Projekt ist die Wiederentdeckung der Rebsorte Malagousia, die er bereits vor rund 50 Jahren nahezu im Alleingang vor dem Vergessen bewahrte. Seitdem hat die Nachfrage weltweit stark zugenommen. Wie kein anderer versteht Evangelos Gerovassiliou die charismatische Malagousia zu interpretieren, was dieser strohgelbe, grazile Weißwein eindrucksvoll zeigt. Ein Teil des Mosts vergärt im Edelstahltank, der Rest in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe und gewinnt dadurch an Struktur und Körper. Ein tiefgründiger Schmeichler.

Im Glas zeigt sich eine strohgelbe Farbe. In der Nase entwickeln sich komplexe Aromen von Aprikose, Mango, weißer Birne und Zitrusfrüchten, die sich mit floralen Anklängen von Jasmin verbinden. Im Mund ist der Malagousia vollmundig und harmonisch. Der trockene Weißwein kommt mit mittlerem Körper, gut ausbalancierter Säure und einem langen Nachhall daher.

Zutaten: Trauben, Hefen zur Weinbereitung, Schwefeldioxid, Gasförmiger Sauerstoff, Bentonit, L-ascorbinsäure, Stickstoff, Kohlendioxid.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie: 335 kj / 80 kcal
Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 0,8 g - davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 0,001 g
Salz: 0,01 g