Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Saten Donna Cora 2022

Der Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Saten Donna Cora ist ein eleganter Schaumwein aus dem Herzen der Lombardei, der die Feinheit der Franciacorta besonders stilvoll zeigt. Mit seinem hohen Chardonnay-Anteil, der langen Hefelagerung und der Handschrift von Montenisa (Antinori) verbindet er Präzision, Cremigkeit und Finesse auf hohem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit sehr zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet wirkt delikat und fein, mit floralen Anklängen, weißfleischiger Frucht und einer insgesamt sehr klaren, eleganten Aromatik. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und ausgewogen, mit einer feinen, geschmeidigen Perlage und einem ruhigen, eleganten Verlauf. Die 60 Monate auf der Hefe verleihen ihm zusätzliche Tiefe, Substanz und eine schöne Cremigkeit; zugleich wirkt er so präzise, dass er auch noch einige Jahre Reifepotenzial mitbringt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer der begünstigtsten geoklimatischen Lagen südlich des Lago d’Iseo, wo die Bedingungen für Franciacorta ideal sind. Für die Vinifikation wurden die ganzen Chardonnay-Trauben schonend gepresst; der Most der ersten Pressung vergärte zunächst temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und kleinen Barriques. Die zweite Gärung erfolgte im Frühjahr des Folgejahres in der Flasche, anschließend reifte der Wein 60 Monate auf der Hefe.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Austern, feinen Fischgerichten, Krustentieren oder edlen Vorspeisen mit hellem Fleisch und frischen Kräutern. Auch zu mildem Käse oder feinen Risotti passt er hervorragend. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Montenisa ist das Franciacorta-Projekt der Familie Antinori, die seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Namen des italienischen Weinbaus zählt. Das Weingut hat sich in der Lombardei einen exzellenten Ruf für elegante, terroirgeprägte Schaumweine erarbeitet und gehört zu den Produzenten, die die Region auch international stark mitgeprägt haben.