Margaux Pavillon du Château Margaux CC 2020

Der Pavillon Rouge du Château Margaux 2020 ist der renommierte Zweitwein eines der legendärsten Güter des Médoc. Er verbindet die charakteristische Eleganz, Finesse und aromatische Tiefe von Château Margaux mit einer etwas früher zugänglichen Stilistik. Das traditionsreiche Weingut blickt auf eine Geschichte bis ins 12. Jahrhundert zurück und zählt zu den bedeutendsten Namen des Bordeaux.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit dunklen purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet der Wein ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und dunklen Kirschen, begleitet von Veilchen, Zedernholz, feinen Gewürzen und einem Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Pavillon Rouge zugleich kraftvoll und geschmeidig. Die dunkle Frucht wird von gut eingebundenen Tanninen, einer frischen Säurestruktur und einer eleganten, mineralischen Note getragen. Der Nachhall ist lang, präzise und harmonisch. Der Jahrgang 2020 besitzt ein gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln; mit etwas Flaschenreife zeigt er zunehmend komplexe tertiäre Aromen.

Vinifikation
Château Margaux liegt im Médoc, wo kiesreiche Böden für eine ausgezeichnete Drainage sorgen und den Reben eine tiefe Verwurzelung ermöglichen. Ergänzt werden die Kiesel durch lehmige und tonhaltige Bodenschichten, die zur Struktur und Frische der Weine beitragen. Der Pavillon Rouge wird aus den sorgfältig ausgewählten Trauben der Weinberge des Gutes gewonnen. Château Margaux verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision – von der selektiven Lese bis zur behutsamen Vinifikation und Reifung, die darauf ausgerichtet ist, die Herkunft und Eleganz des Terroirs klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder geschmortem Rind, Entrecôte, Lammkarree und Wildgerichten. Auch zu Trüffelgerichten, kräftigen Pilzsaucen oder gereiftem Hartkäse harmoniert der Wein hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere in der Jugend, um die Aromen zu öffnen und die Tannine abzurunden.

Produzent
Château Margaux gehört zu den prestigeträchtigsten Weingütern des Bordeaux und liegt in der Appellation Margaux im Médoc. Das Gut wurde bereits im 12. Jahrhundert erwähnt und erlangte im Laufe der Jahrhunderte internationalen Ruhm für seine außergewöhnlichen Rotweine. Das rund 265 Hektar große Anwesen umfasst etwa ein Drittel Rebfläche und vereint ein herausragendes Kies- und Lehmterroir mit konsequenter Qualitätsarbeit. Als Premier Grand Cru Classé im berühmten Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 zählt Château Margaux bis heute zu den großen Referenzen der Weinwelt.