Marques de Vargas, Hacienda Pradolagar 2015

Der Hacienda Pradolagar 2015 von Marqués de Vargas ist ein streng limitierter Rioja aus lediglich 3.000 Flaschen. Die Cuvée verbindet Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Maturana und Graciano und vereint traditionelle Weinbereitung mit präziser moderner Kellertechnik. Ein charaktervoller Jahrgang aus einer besonders gelungenen Rioja-Ernte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. Das aromatische Profil ist vielschichtig und ausdrucksstark: Balsamico-Noten treffen auf feine Gewürze, Minze und Anklänge von Trüffel, begleitet von einem dezent süßlichen Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Hacienda Pradolagar strukturiert, rund und kraftvoll, dabei bemerkenswert ausgewogen. Elegante, polierte Tannine verleihen ihm Länge und Harmonie, während die Reife im Holz für zusätzliche Tiefe sorgt. Dank seiner Konzentration und seines sorgfältigen Ausbaus besitzt der Jahrgang 2015 ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem 3,3 Hektar großen Weinberg La Victoria, dessen rund 50 Jahre alte Rebstöcke auf kalk- und lehmhaltigen Böden wachsen. Marqués de Vargas setzt auf nachhaltigen Anbau ohne Herbizide oder Pestizide; die Trauben werden von Hand gelesen und in 15-kg-Kisten transportiert. Nach der klassischen Entrappung vergärt der Wein 15 Tage lang in einem 3.000-Liter-Edelstahltank bei 31 °C, begleitet von täglichem Umpumpen und Unterstoßen sowie einer 20-tägigen Mazeration. Die malolaktische Gärung erfolgt teils im Tank, teils im Fass. Anschließend reift der Wein 24 Monate in neuen französischen und russischen Eichenfässern und wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Die Abfüllung erfolgte im Januar 2018.

Essen & Servieren
Bei 17–18 °C servieren und idealerweise vor dem Genuss dekantieren, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können. Der Rioja passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Fleischgerichten aus dem Ofen. Auch gereifter Hartkäse sowie aromatische Gerichte mit Pilzen und Trüffel harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Würze.

Produzent
Marqués de Vargas gehört zu den renommierten Erzeugern der Rioja und bewirtschaftet eigene Weinberge, darunter die traditionsreiche Parzelle La Victoria. Das Weingut verbindet einen nachhaltigen Umgang mit dem Weinberg mit einer klassischen, terroirgeprägten Stilistik und moderner Kellertechnik. Die sorgfältige Handlese, die lange Reife im neuen Holz und die äußerst begrenzte Produktion unterstreichen den besonderen Anspruch dieses Hacienda-Pradolagar-Jahrgangs.