Marques de Vargas, Laderas de Cabama Rioja 2023

Der Laderas de Cabama 2023 ist ein fruchtbetonter Rioja Alta aus einer einzelnen Parzelle nahe Ollauri. Als moderner, zugänglicher Tempranillo setzt er auf Frische und klare Frucht statt auf die ausgeprägte Holznote klassischer Rioja-Reserven.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Kirschen und Brombeeren mit sonnengereiften Kräutern sowie feinen Anklängen von geröstetem Kaffee und Vanille.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Cabama bei Ollauri in der Rioja Alta. Ein Teil der Gärung erfolgt in Zementtanks, um die Frische der Frucht zu bewahren; anschließend reift der Wein typischerweise 14 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, die den Fruchtcharakter nicht überdecken.

Essen & Servieren
Passt gut zu Lamm, Schweinefleisch, Charcuterie und herzhaften Schmorgerichten. Am besten bei 16–18 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann die Aromen entfalten; ein längeres Dekantieren ist bei diesem jugendlichen, fruchtbetonten Stil nicht zwingend nötig.