Marsannay Fleur De Pinot Rosé Domaine Pataille Sylvain, 2023

Der Marsannay Fleur de Pinot Rosé 2023 von Domaine Pataille Sylvain zeigt eindrucksvoll, wie fein und charaktervoll Rosé aus der Bourgogne sein kann. Er verbindet Eleganz, mineralische Präzision und die typische Finesse des Pinot Noir zu einem seriösen, vielseitigen Wein mit burgundischem Anspruch.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich in einem zarten, lachsfarbenen Roséton mit heller, klarer Ausstrahlung. In der Nase zeigen sich feine Aromen von roten Beeren, zarter Grapefruit, Blüten und einem Hauch würziger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, frisch und geradlinig, mit animierender Säure und einer eleganten, saftigen Frucht. Die Struktur ist fein, fast seidig, und der Nachhall wird von mineralischen und leicht kräuterigen Noten getragen. Der Wein ist in seiner Jugend sehr attraktiv, kann aber durchaus noch etwas an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus Marsannay in der Côte de Nuits, einer der nördlichsten Appellationen der Bourgogne, wo kalk- und mergelgeprägte Böden ideale Bedingungen für fein strukturierte Pinot-Noir-Weine bieten. Die sorgfältige Lese und eine möglichst schonende Verarbeitung stehen im Mittelpunkt, um die Frische und die delikate Aromatik der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation zielt auf Klarheit, Finesse und einen authentischen Ausdruck des Terroirs ab.

Essen & Servieren
Ideal zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse, sommerlichen Salaten oder hellem Geflügel. Servieren Sie den Rosé gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Domaine Pataille Sylvain ist in Marsannay für präzise, terroirgeprägte Bourgogne-Weine bekannt und zählt zu den spannenden Namen der Region. Das Weingut hat sich einen Ruf für authentische, eher handwerklich geprägte Weine erarbeitet, die die Besonderheiten der einzelnen Lagen klar herausarbeiten. Besonders geschätzt wird die konsequente Ausrichtung auf Qualität und Ausdruck statt auf vordergründige Opulenz.