Martin Codax Cuatro Pasos Black 2020

Martin Codax Cuatro Pasos Black 2020 100% Mencia

Die verwendeten Mencia Trauben vom Cuatro Pasos Black Rotwein stammen von 80 Jahre alten Rebstöcken, die auf Schieferboden stehen. Die Ernte erfolgt per Hand und bei der Kultivierung der Mencia Trauben, werden keine Pestizide oder andere Chemikalien benutzt.

Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega Martin Codax, gären die Trauben 7 Tage lang in Edelstahltanks um anschließend 25 Tage lang zu mazerieren. Am Ende reift der Wein 8 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern. 

Cuatro Pasos Black Mencia Rotwein - Bodega Martin Codax 

Beim Cuatro Pasos Black Mencia Rotwein handelt es sich um einen konzentrierten Rotwein, bei dem man die Reife der Frucht und den Geschmack der Eichenfässer wahrnimmt.

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Herkunftsbezeichnung: D.O. Bierzo.
Das Erzeugungsgebiet der D.O. Bierzo liegt im Tal des Flusses Sil, im Westen der Provinz León, in Kastilien und León, Spanien.

Anbaugebiet	D.O. Bierzo, Castilla y Leon, Spanien
Weingut	Bodega Martin Codax
Rebsorte(n)	100% Mencia
Reifung	8 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche
Alkoholanteil in %	14 %
Speiseempfehlung	Wurstwaren, gereifte Käsesorten, Wild, Reisgerichte, Aperitiv