Mas de Daumas Gassac, Pont de Gassac 2023

Der Pont de Gassac Rouge 2023 verbindet die dunkle Frucht und Struktur von Cabernet Sauvignon mit der vielschichtigen Handschrift des Languedoc. Aus der wilden Gassac-Dal bei Aniane stammend, spiegelt er die aromatische Vielfalt der Region wider – ein zugänglicher Rotwein aus dem Umfeld eines Weinguts, das wesentlich zum Renommee des Languedoc beigetragen hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives Rot. In der Nase stehen schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und reife dunkle Früchte im Vordergrund, begleitet von Garrigue-Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Lakritz, Kakao und ein Hauch Mokka ergänzen das Bouquet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Gassac-Dal bei Aniane im Département Hérault, wo die Weinberge von der würzigen Garrigue umgeben sind. Cabernet Sauvignon bildet die Basis der Cuvée und wird durch Merlot, Pinot Noir sowie weitere seltene Rebsorten ergänzt. Eine langsame Extraktion, schonende Überpumpungen und eine lange Maischestandzeit verleihen dem Wein Tiefe und Struktur. Anschließend reift han på franske egetræsfade og tappes ufiltreret for at bevare sin aromatiske kompleksitet og tekstur.

Essen & Servieren
Servér vinen til grillet lam, oksekød, vildt eller simreretter med urter og mørke saucer. Den passer også godt til lagrede, faste oste. En serveringstemperatur på 16–18 °C fremhæver både frugten og friskheden; giv den gerne 30–60 minutter i karaffel, hvis den virker lukket ved åbning.

Produzent
Mas de Daumas Gassac blev grundlagt af Aimé og Véronique Guibert i 1970’erne i nærheden af Aniane. Geologen Henri Enjalbert pegede på områdets særlige potentiale, og ejendommens første årgang blev produceret i 1978. Huset er blevet et af Languedocs mest markante navne, kendt for vine med stor personlighed og en usædvanlig bredde af druesorter.