Mas de Daumas Gassac, Rouge 2019

Mas de Daumas Gassac Rouge 2019 zählt zu den renommiertesten Rotweinen des Languedoc und wird oft als „Grand Cru du Midi“ bezeichnet. Die ungewöhnlich Cabernet-Sauvignon-geprägte Cuvée verbindet die Eleganz großer Bordeaux-Weine mit der würzigen, mediterranen Tiefe der Garrigue.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase treffen schwarze Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche auf dunkle Schokolade, Lakritz und aromatische Kräuter der mediterranen Macchia. Am Gaumen wirkt der Rouge kraftvoll und vollmundig, zugleich aber bemerkenswert ausgewogen. Feinkörnige Tannine und frische Säure tragen Aromen von Pflaume, Pfeffer, Thymian und Wacholder bis in den langen Nachhall. Seine Struktur und Konzentration bieten gutes Reifepotenzial; mit den Jahren dürfte der Wein zusätzlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Haute Vallée du Gassac, deren kalkhaltige Böden mit alluvialem Kies dem Wein eine prägende Frische und Struktur verleihen. Sie werden von Hand gelesen; konsequent niedrige Erträge sorgen für konzentriertes Lesegut. Die Cuvée vereint Cabernet Sauvignon mit Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot und seltenen Sorten wie Nielluccio, Saperavi und Carménère. Nach spontaner Gärung und langer Maischestandzeit reift der Wein in Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind Lamm oder Rind vom Grill, geschmorte Fleischgerichte und gereifter Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C kommen Frucht, Würze und Struktur besonders gut zur Geltung. Junge Flaschen profitieren davon, ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert zu werden.

Produzent
Mas de Daumas Gassac liegt bei Aniane im Languedoc und zählt zu den Weingütern, die das Ansehen der Region für hochwertige Rotweine entscheidend geprägt haben. Seit den 1970er-Jahren hat sich das Gut mit charaktervollen, eigenständigen Weinen einen internationalen Ruf erarbeitet. Der Rouge gilt als Aushängeschild des Hauses und steht für die Verbindung von südfranzösischem Terroir und einer ungewöhnlich vielseitigen Rebsortenzusammensetzung.