Massimo Veneto Rosso Cantine Lenotti 2021

Der Massimo Veneto Rosso 2021 von Cantine Lenotti ist ein kraftvoller, konzentrierter Rotwein aus Venetien, der reife dunkle Frucht mit würziger Tiefe verbindet. Benannt nach Massimo Lenotti, steht er für den Anspruch des Weinguts, traditionelle Methoden mit moderner Präzision zu vereinen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Granatrot. In der Nase entfalten sich reife Waldbeeren und schwarze Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von getrockneter Pflaume, Lakritz und Vanille; mit etwas Luft kommen Anklänge von Leder und Tabak hinzu. Am Gaumen wirkt er vollmundig und samtig, mit konzentrierter dunkler Frucht, Schokolade und würzigen Nuancen. Feinkörnige Tannine und eine angenehme Säure geben der kraftvollen Struktur Halt. Der lange, warme Nachhall klingt mit dunklen Beeren und süßen Gewürzen aus. Seine Konzentration lässt ein gewisses Reifepotenzial erwarten; konkrete Angaben zur optimalen Lagerdauer liegen jedoch nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügellagen östlich des Gardasees, deren Böden von Kalk und Lehm geprägt sind. Die Cuvée besteht aus Corvina, Sangiovese und einem kleineren Anteil weiterer lokaler roter Rebsorten. Ein Teil der Trauben wird vor dem Pressen leicht angetrocknet, um Aromen und Konzentration zu verstärken. Weitere Einzelheiten zu Lese und Ausbau sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Zu seiner intensiven Art passen kräftige Gerichte wie Ribeye oder Bistecca alla Fiorentina, Wild mit dunkler Sauce sowie lange geschmorte Speisen wie Ossobuco oder Lammhaxe. Auch gereifter Parmigiano Reggiano oder Pecorino sind passende Begleiter. Bei etwa 18 °C servieren und idealerweise ein bis zwei Stunden vorher dekantieren, damit sich die Aromen entfalten können.