Massolino Barolo Parafada 2021 DBMG

Der Massolino Barolo Parafada 2021 stammt aus einer der charakterstärksten Lagen in Serralunga d’Alba und zeigt eine eigenständige, florale und kräuterwürzige Interpretation von Barolo. Mit seiner straffen Struktur, der markanten Mineralität und der feinen Spannung ist er ein authentischer Ausdruck von Parafada und zugleich ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefem Rubinrot und ersten granatroten Reflexen, die bereits auf seine Entwicklungskraft hindeuten. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Blüten, getrockneten Kräutern, zerstoßenem Oregano, schwarzer Johannisbeere, wilden Kirschen und reifer Pflaume, ergänzt von einer feinen, eisenhaltigen Note, die an rostigen Nagel und nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt er präzise, straff und energiegeladen, mit klarer Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer spannungsreichen Säure, die dem Wein Länge und Kontur verleiht. Der 2021er besitzt hervorragende Lagerfähigkeit und dürfte sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Lage Parafada liegt in Serralunga d’Alba in der Region Piedmont und ist bekannt für ihre kargen, mineralischen Böden, die Weine mit Tiefe, Struktur und einer ausgeprägt salzigen, fast metallischen Prägung hervorbringen. Die Trauben werden hier sorgfältig gelesen, um nur optimal reifes Lesegut zu verarbeiten, und anschließend traditionell sowie mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, damit die Eigenart der Lage möglichst präzise zum Ausdruck kommt. Das Ergebnis ist ein Barolo mit klarer Herkunft, feiner aromatischer Definition und bemerkenswerter Spannung.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rindfleisch, Kalbsbacken, Wildgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; in seiner Jugend profitiert der Wein klar von etwas Luft, daher empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa 1 bis 2 Stunden.

Produzent
Massolino zählt zu den renommiertesten Erzeugern in Serralunga d’Alba und ist seit Generationen eng mit dem Barolo-Gebiet verbunden. Das Weingut steht für Präzision, Langlebigkeit und einen tiefen Respekt vor den einzelnen Lagen, die es sehr klar und terroirgeprägt herausarbeitet. Besonders für seine hochwertigen Baroli und seine konsequente Qualitätsarbeit genießt Massolino heute weit über die Region hinaus hohes Ansehen.