Matijašević Čukundeda

Im Überblick

«Čukundeda» — serbisch für Ururgrossvater — ist ein Rotwein von Matijašević aus der Fruška Gora, der den tiefen Respekt für Weinbautradition und Generationenweitergabe im Namen trägt. Es handelt sich vermutlich um einen Flaggschiff-Rotwein oder eine Reserveabfüllung mit besonderem Alterungspotenzial.

Rebsorte: Prokupac 100%. Jahrgang 2022.

Im Glas

Tiefes, sattes Rubingranat; dichte, opake Farbe mit dunklen Tönen — Zeichen von Konzentration und Reife.

In der Nase

Vielschichtig: reife Brombeere, schwarze Pflaume, Zedernholz und Tabak. Leichte Balsamik-Noten und geröstete Eiche im Hintergrund. Mit Luft treten Leder und getrocknete Kräuter hervor.

Am Gaumen

Kraftvoll, dicht und langlebig — mit ausgereiftem, samtigem Tannin. Die Säure ist gut eingebunden und gibt dem Wein Rückgrat. Das Finish ist lang, komplex und anhaltend würzig.

Speisenempfehlung

Gereiftes Rinderfilet, Schmorzwiebelbraten, Wild, reife Hartkäse wie Manchego oder Parmigiano Reggiano.

Servierempfehlung

• Temperatur: 17–18 °C
• Dekantierung: 60 Minuten empfohlen
• Glas: Grosses Bordeaux-Glas

Herkunft

Matijašević ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in der Fruška Gora — dem Weingebirgszug in der Vojvodina an der Donau. Der Name «Čukundeda» verweist auf die multigenerationale Weinbaugeschichte der Familie.

Technische Angaben

• Rebsorte(n): Roter Cuvée oder Sortenreinheit (aus Titel nicht eindeutig ableitbar)
• Region: Fruška Gora, Vojvodina, Serbien
• Alkohol: ca. 14 % vol
• Inhalt: 750 ml
• Ausbau: Barrique, extended Aging