Mauro Marengo, Barolo Ravera 2020

Der Barolo Ravera 2020 von Mauro Marengo zeigt, wie präzise und charakterstark Nebbiolo aus einer der renommiertesten Lagen des Barolo-Gebiets sein kann. Ravera steht für Eleganz, Tiefe und eine klare mineralische Ader – ein Wein, der die klassische Seite des Barolo sehr schön zum Ausdruck bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem kräftigen Granatrot, das bereits auf seine Struktur und Entwicklungspotenziale hinweist. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Kirschen, getrockneten Rosen, Lakritz, Gewürzen und einem Hauch von erdigem Unterholz. Am Gaumen wirkt der Barolo straff, präzise und vielschichtig, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und einer eleganten Frucht, die von würzigen und leicht balsamischen Noten begleitet wird. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife an Komplexität und Harmonie.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Barolo stammen aus der Lage Ravera in Novello, die für kalkhaltige Mergelböden, gute Höhenlage und ein besonders frisches Mikroklima bekannt ist. Diese Bedingungen fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung des Nebbiolo und tragen zu Struktur, Frische und aromatischer Präzision bei. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die Vinifikation klassisch und mit Fokus auf den sortentypischen Ausdruck, bevor der Wein in Holzfass reift, um Tiefe und Balance zu entwickeln.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm oder einem Ossobuco. Auch zu gereiftem Hartkäse und Gerichten mit Trüffel passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden.

Produzent
Mauro Marengo ist ein familiengeprägter Betrieb aus dem Herzen des Piemont, der sich auf authentische, terroirgeprägte Weine konzentriert. Mit einem klaren Fokus auf Barolo und anderen traditionellen piemontesischen Klassikern hat sich das Weingut in der Region einen Namen für Qualität und stilistische Geradlinigkeit gemacht. Besonders in den letzten Jahren wurden die Weine von Mauro Marengo zunehmend für ihre Balance, Authentizität und ihren klassischen Ausdruck geschätzt.