Max Ferd. Richter Mülheimer Helenenkloster Eiswein** Fass 103 2016 - 0,375l

Der Max Ferd. Richter Mülheimer Helenenkloster Eiswein Fass 103 2016 ist ein außergewöhnlicher Mosel-Eiswein, der die besondere Magie dieser seltenen Weinart eindrucksvoll einfängt. Aus handverlesenen Trauben gewonnen und im Eichenfass ausgebaut, verbindet er enorme Konzentration, elegante Süße und die charakteristische Frische der Mosel in einer kleinen, luxuriösen 0,375-l-Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Eiswein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und hohe Konzentration bereits optisch andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Honig, begleitet von einer feinen, edlen Fassnote. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, dicht und samtig süß, dabei stets von einer klaren, lebendigen Säure getragen, die für Balance und Präzision sorgt. Der Nachhall wirkt lang, aromatisch und elegant, mit gutem Reifepotenzial, durch das sich der Wein über Jahre hinweg weiter verfeinern kann.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Eiswein stammen aus dem Mülheimer Helenenkloster an der Mosel, einer Lage, die von kargen Schieferböden und dem kühlen, temperaturausgleichenden Flussklima profitiert. Geerntet wird ausschließlich von Hand und erst bei Minusgraden, wenn die Beeren gefroren sind und die Mostausbeute besonders konzentriert ausfällt. Der Ausbau in Fass 103, einem Eichenfass, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und eine feine würzige Struktur.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Eiswein zu Desserts wie Crème Brûlée, Käsekuchen oder fruchtigen Nachspeisen, aber auch zu gereiftem Blauschimmelkäse oder feinen Pasteten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig und würde die filigrane Aromatik eher unnötig verändern.

Produzent
Max Ferd. Richter gehört zu den traditionsreichen Weingütern der Mosel und ist seit Generationen für präzise, terroirgeprägte Rieslinge und edelsüße Spezialitäten bekannt. Das Haus genießt in der Region ein hohes Ansehen und steht für konsequente Qualität sowie einen stilistisch klaren, eleganten Ausbau. Besonders bei hochwertigen restsüßen Weinen und Eisweinen hat sich der Betrieb einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.