Max Ferd. Richter - Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2011 - 0,375 l

Die Max Ferd. Richter Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 2011 ist ein beeindruckender Süßwein aus einer der legendärsten Riesling-Lagen der Mosel. Als Beerenauslese gehört er zu den höchsten Prädikatsstufen und steht für außergewöhnliche Reife, große aromatische Tiefe und fein ausbalancierte Süße. Besonders der Jahrgang 2011 zeigt, wie elegant und vielschichtig Riesling in dieser Stilistik sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von feinen, mineralischen Anklängen, die typisch für die Mosel sind. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese üppig und zugleich präzise, mit einer bemerkenswerten Balance aus Süße und lebendiger Säure. Die Frucht bleibt klar und sauber, der Abgang ist lang, elegant und von einer subtilen Mineralität getragen. Dank ihrer Struktur besitzt diese Beerenauslese ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen an der Mosel und ist geprägt von Schieferböden, die Wärme speichern und den Reben ideale Bedingungen für einen ausdrucksstarken Riesling bieten. Die Trauben für eine Beerenauslese werden selektiv und meist von Hand gelesen, wobei nur vollreife, oft edelfaule Beeren verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die hohe natürliche Süße, die feine Säure und die terroirgeprägte Mineralität zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit Steinobst, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder kräftigen Pasteten; auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Max Ferd. Richter ist ein traditionsreiches Weingut an der Mosel mit langer Geschichte und einer starken Verwurzelung in den besten Lagen der Region. Das Haus ist bekannt für präzise, eleganten Riesling mit klarer Herkunft und großer Finesse. Besonders im Bereich der hochwertigen Prädikatsweine hat sich der Betrieb einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.