Maximin Grünhäuser (von Schubert) Abtsberg Beerenauslese 2018 - 0,375l

Der Maximin Grünhäuser Abtsberg Beerenauslese 2018 ist ein edelsüßer Moselwein mit großer Eleganz und beeindruckender aromatischer Tiefe. Aus sorgfältig ausgewählten, edelfaulen Trauben gekeltert, verbindet er opulente Frucht mit feiner Säure und der unverwechselbaren Mineralität des Abtsbergs – ein klassischer Ausdruck großer deutscher Prädikatsweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine intensive goldgelbe Farbe, die bereits die Konzentration und Reife des Weins andeutet. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett mit Aromen von reifen gelben Früchten, Honig, floralen Nuancen und einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese vollmundig, samtig und dicht, ohne ihre Balance zu verlieren: Die lebendige Säure verleiht Frische und trägt die ausgeprägte Süße bis in einen langen, fruchtbetonten Nachhall. Dank ihrer Struktur und Konzentration besitzt sie ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom berühmten Abtsberg an der Mosel, einer Steillage mit kargen Schieferböden, die den Weinen ihre präzise Mineralität und besondere Spannung verleihen. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, sodass nur vollreife, für die Beerenauslese geeignete Beeren verarbeitet werden. Anschließend wird der Most schonend vinifiziert, um die feine Frucht, die natürliche Süße und die klare Struktur des Jahrgangs bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Wein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, feinen Desserts mit Steinobst oder Apfel, aber auch zu Foie gras und leichten Geflügelgerichten mit fruchtigen Komponenten. Ideal serviert bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen jedoch helfen, das Aromenspiel etwas zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Maximin Grünhaus von Schubert zählt zu den traditionsreichsten Häusern der Mosel und ist seit Generationen für seine charakterstarken Rieslinge bekannt. Besonders die Lagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg genießen hohes Ansehen in der Region. Mit seiner konsequent qualitätsorientierten Arbeit und zahlreichen Spitzenbewertungen hat sich das Gut einen festen Platz unter den renommiertesten Produzenten deutscher Rieslinge erarbeitet.