Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Auslese Nr. 64 2025 0,375l white

Der Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Auslese Nr. 64 2025 ist ein hochfeiner Mosel-Riesling aus einer der renommiertesten Lagen der Region. Die Verbindung aus klassischer Auslese-Süße, präziser Säure und der kühlen Eleganz des Abtsbergs macht ihn zu einem besonderen Wein für Liebhaber großer Rieslinge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit leuchtendem Schimmer. In der Nase entfalten sich typische Riesling-Aromen von reifem Steinobst, Zitrusfrüchten, gelben Blüten und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt die Auslese konzentriert, saftig und zugleich sehr präzise, mit einer reizvollen Balance aus Süße, Frische und salziger Mineralität. Der Abgang ist lang und elegant; dank Struktur und Säure besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Abtsberg zählt zu den Spitzenlagen von Maximin Grünhaus und ist geprägt von Schieferböden sowie einem kühlen Mosel-Mikroklima, das den Weinen ihre markante Mineralität und Spannung verleiht. Für eine Auslese werden selektiv hochreife, teils edelfaule Trauben gelesen, um maximale Aromenkonzentration zu erreichen. Die Vinifikation erfolgt schonend, damit die filigrane Frucht, die natürliche Restsüße und die terroirgeprägte Frische harmonisch erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Ideal zu Foie gras, kräftigen Blauschimmelkäsen, fruchtigen Desserts oder asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Schärfe. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr junger Flaschenreife aber kurz helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
Maximin Grünhaus, das Weingut der Familie von Schubert, gehört zu den traditionsreichsten Betrieben an Mosel-Saar-Ruwer und ist seit Generationen eng mit den Spitzenlagen Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg verbunden. Das Weingut genießt international hohes Ansehen für seine präzisen, langlebigen Rieslinge und zählt regelmäßig zu den Referenzadressen für klassische Mosel-Spätlesen und Auslesen.