Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Kabinett Nr 27 2024 Magnum Versteigerung white

Der Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg Kabinett Nr. 27 2024 in Magnumformat verbindet die Präzision eines großen Mosel-Rieslings mit der besonderen Seltenheit einer Versteigerungsabfüllung. Aus dem legendären Abtsberg stammend, zeigt er bereits im jungen Stadium jene feine Spannung, für die Maximin Grünhaus seit Generationen geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar mit leuchtend strohgelben Reflexen. In der Nase entfaltet er die typische Abtsberg-Duftigkeit: reife Zitrusfrucht, grüne Apfelnoten, weiße Blüten und eine kühle, schiefergeprägte Mineralität, die dem Wein viel Finesse verleiht. Am Gaumen wirkt der Kabinett schlank, präzise und animierend, mit saftiger Frucht, feiner Süße und einer lebendigen, drahtigen Säure. Die Balance zwischen Leichtigkeit und Tiefe ist beeindruckend; das Magnumformat verspricht zudem eine besonders harmonische Entwicklung. Mit den Jahren kann sich der Wein noch weiter verfeinern und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Abtsberg zählt zu den renommiertesten Lagen an der Mosel und profitiert von steilen Hängen, mineralreichen Schieferböden und einem kühlen Mikroklima, das Riesling zu großer aromatischer Klarheit und Eleganz verhilft. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und mit viel Rücksicht auf die physiologische Reife verarbeitet, um die feine Frucht und die charakteristische Säurestruktur zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt traditionell und sehr schonend, sodass der Herkunftscharakter des Lagenweins klar im Vordergrund steht.

Essen & Servieren
Ideal zu feinwürzigen asiatischen Gerichten, frischen Fischspeisen, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder mildem Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, kann aber bei sehr junger, reduktiver Präsentation kurzzeitig sinnvoll sein.

Produzent
Maximin Grünhaus, das traditionsreiche Weingut der Familie von Schubert, gehört zu den großen Namen der Mosel und ist besonders für seine drei historischen Monopollagen bekannt. Der Betrieb steht seit vielen Jahrzehnten für elegante, terroirgeprägte Rieslinge mit klarer Herkunft und hoher Lagerfähigkeit. Vor allem der Abtsberg genießt international hohes Ansehen und zählt zu den bedeutendsten Lagen Deutschlands.