Menetou Salon Blanc Les Bornés Henri Pellé Menetou Salon, 2024

Der Menetou-Salon Blanc Les Bornés von Henri Pellé zeigt sehr schön, warum die Appellation im Loiretal bei Sauvignon Blanc-Liebhabern so geschätzt wird: klar, präzise und mit einer feinen, kühlen Mineralität. Der Wein steht für die elegante, terroirgeprägte Stilistik der Region und verbindet Frische mit Substanz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2024er in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich typische Sauvignon-Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und frischen Kräutern, begleitet von einer feinen steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig und geradlinig, mit saftiger Säure, guter Spannung und einem klaren, trockenen Finish. Die mineralische Prägung verleiht dem Wein Tiefe und Struktur; er ist bereits jetzt sehr zugänglich, kann aber in der Flasche noch etwas an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Menetou-Salon liegt im zentralen Loiretal auf kalk- und mergelreichen Böden, die dem Sauvignon Blanc Frische, Präzision und eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Parzelle Les Bornés ist für ihren terroirgeprägten Charakter bekannt; der Ausbau erfolgt typischerweise mit dem Ziel, die aromatische Klarheit und die Spannung des Grundweins zu bewahren.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Ziegenkäse, Austern, gegrilltem Fisch, Krustentieren oder feinen Salaten mit Kräutern. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Belüftung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Henri Pellé gehört zu den angesehenen Erzeugern in Menetou-Salon und hat wesentlich dazu beigetragen, die Appellation international stärker ins Bewusstsein zu rücken. Das Weingut steht für sorgfältige Arbeit im Weinberg und elegante, authentische Loire-Weine mit klarem Herkunftsprofil.