Merlot 2021

Tasting notes

Der Merlot vom Weingut Dieu Donné ist ein vollmundiger Rotwein mit intensiven Aromen von dunklen Beeren und Kirschen in der Nase. Am Gaumen überzeugen Aromen von Brombeeren, welche von einer weichen Tanninstruktur untermalt werden.

Er wird diejenigen belohnen, die der Versuchung widerstehen und das Reifungspotenzial des Weins erkunden.

Merlot

Merlot ist eine der beliebtesten Rotwein Rebsorten der Welt. Der Name lässt sich von einer Vogelart ableiten, die besonders gerne an den Beeren des Merlots pickt – der Amsel, auf Französisch „merle“.

Ursprünglich wurde Merlot in der Bordeaux-Region Frankreichs angepflanzt, wo er aus einer wahrscheinlich natürlichen Kreuzung zwischen Cabernet Franc und einer unbekannten Rebsorte entstand.

Aufgrund ihrer dünnen Schale und der Neigung zu Wasserstress muss die Rebsorte unbedingt in einem lehmigen Untergrund gepflanzt werden. Besonders unter der rauen südafrikanischen Sonne sollten die Merlot-Trauben auf Bereiche mit Drainagen aufgebaut werden.

Allgemein gilt der typischer Merlot jedoch als dunkelroter, geschmeidiger und leicht zu trinkender Wein. Dies liegt am geringen Tanningehalt.

Typische Geschmacksaromen sind unter anderem schwarze Kirsche, Pflaume und Johannisbeere, sowie Gewürze und Vanille.

Passt zu

Der Merlot  vom Weingut Dieu Donné passt perfekt zu einem langsam gegarten Hirschrücken mit dezenter Selleriebeilage.