Meursault Les Chevalières Boisson Anne, 2017

Meursault Les Chevalières von Anne Boisson ist ein charaktervoller Weißburgunder aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune. Der Jahrgang 2017 verbindet die für Meursault typische Fülle mit Präzision und einer feinen mineralischen Spannung – ein Wein, der die Eleganz des Terroirs sehr klar zum Ausdruck bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit hellem Goldton und glänzender, klarer Erscheinung. In der Nase öffnen sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel, Zitruszeste, gerösteten Haselnüssen und dezenten floralen Noten, unterlegt von feiner Kreide und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er cremig und zugleich lebendig, mit saftiger Frucht, gut eingebundener Säure und der für Meursault so typischen Balance aus Substanz und Frische. Die mineralische Länge verleiht ihm Tiefe und Eleganz; er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Les Chevalières liegt in Meursault auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die den Weinen Kraft, Spannung und eine ausgeprägte mineralische Signatur verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und mit großer Aufmerksamkeit im Keller verarbeitet; je nach Stil des Hauses erfolgt die Vinifikation mit dem Ziel, Herkunft und Jahrgang möglichst präzise abzubilden. Der Ausbau im Holz unterstützt Struktur und Komplexität, ohne die feine Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu feinem Kalbsfleisch, gebratenem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln oder Gerichten mit cremigen Saucen und Pilzen. Am besten bei 10–12 °C servieren; bei junger Flaschenreife kann kurzes Belüften oder vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Boisson Anne ist ein kleiner, hoch angesehener Burgunderbetrieb mit Fokus auf sehr präzise, terroirgeprägte Weine. In Meursault steht der Name für handwerkliche Sorgfalt und einen Stil, der Tiefe, Eleganz und Authentizität verbindet. Die Weine des Hauses genießen unter Kennern einen ausgezeichneten Ruf und zählen zu den interessantesten Ausdrücken ihres jeweiligen Jahrgangs.