Michel Thomas & Fils Terre Blanches Sancerre 2022 White

Der Michel Thomas & Fils „Terres Blanches“ Sancerre 2022 ist ein charaktervoller Sauvignon Blanc aus einer der renommiertesten Appellationen der zentralen Loire. Seine Herkunft aus den kalkreichen Kimmeridge-Böden verleiht ihm mehr Tiefe, Struktur und Fülle als vielen leichteren, flintbetonten Sancerres. Der sonnige Jahrgang 2022 verbindet reife Frucht mit bewahrter mineralischer Frische und einem Alkoholgehalt von 13,5 % vol.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit leicht grünlichem Schimmer und einer ausgeprägten Viskosität. Die intensive, komplexe Nase erinnert an reife Stachelbeeren, weißen Pfirsich und Zitrusfrüchte, begleitet von feinen Holunderblütennoten und einer charakteristischen Mineralität, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Sancerre vollmundig und konzentriert. Reife Frucht trifft auf eine lebendige, präzise Säure, während der lange Abgang von einer eleganten, salzigen Mineralität geprägt ist. In den kommenden Jahren dürfte der Wein an zusätzlicher aromatischer Tiefe gewinnen und kann bei guter Lagerung etwa drei bis fünf Jahre weiterreifen.

Vinifikation
Der Wein wird aus 100 % Sauvignon Blanc erzeugt, dessen Reben in der für Sancerre typischen „Terres Blanches“ wachsen. Diese weiß schimmernden, kalkhaltigen Lehm- und Kimmeridge-Böden speichern Wärme und tragen zu Fülle, Komplexität und der markanten mineralischen Struktur bei. Der Jahrgang 2022 profitierte von sonnigen Bedingungen, die eine ausgeprägte Reife ermöglichten, ohne die frische Säure einzubüßen. Weiterführende Angaben zu Erntemethode und konkreter Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Sancerre gut gekühlt bei 10–12 °C. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa Steinbutt, gegrillten Riesengarnelen oder Jakobsmuscheln, ebenso zu Spargelgerichten und hellem Fleisch in cremigen Saucen. Besonders klassisch ist die Kombination mit dem regionalen Ziegenkäse Crottin de Chavignol. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei zu junger Verkostung kann kurzes Belüften im Glas jedoch helfen, seine komplexe Aromatik zu entfalten.

Produzent
Michel Thomas und sein Sohn Laurent führen das Weingut mit einem klaren Fokus auf parzellengeprägte Weine. Der „Terres Blanches“ Sancerre bringt dabei besonders deutlich den Charakter der kalkreichen Böden von Sancerre zum Ausdruck. Das Weingut steht für eine präzise Interpretation des Sauvignon Blancs und die Verbindung von reifer Frucht, mineralischer Tiefe und regionaltypischer Frische.