Milan Nestarec Danger 380 Volts Bio 2024 white

Der Milan Nestarec Danger 380 Volts 2022 ist ein außergewöhnlicher Pétillant-Naturel-Schaumwein, der mit seinem erfrischenden Charakter und seiner lebhaften Energie besticht. Als einer der klassischen Pét Nats im vinocentral-Sortiment zieht er jedes Jahr aufs Neue Genießer an. Die Zusammensetzung aus den Trauben Muscat, Neuburger und Müller-Thurgau verleiht diesem Schaumwein eine einzigartige Eleganz und Raffinesse, die Kenner von Premium-Weinen ansprechen wird.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich dieser Schaumwein in einem leuchtenden Strohgelb, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel von floralen Noten, begleitet von zarten Anklängen reifer Birnen und exotischer Früchte. Auf dem Gaumen präsentiert sich der Wein mit beeindruckender Frische und gleichermaßen eleganter Struktur. Geschmacksnuancen von Zitrusfrüchten, begleitet von subtilen Kräutertönen, sorgen für eine dynamische und lebendige Geschmacksexplosion. Der Abgang ist sauber, erfrischend und hinterlässt eine prickelnde, harmonische Note auf der Zunge. Aufgrund seiner sorgfältigen Herstellung besitzt dieser Wein ein gutes Alterungspotential, obwohl er auch als junger Wein genossen werden kann.

Vinifikation
Der Wein wächst auf der nach Süden ausgerichteten Lage Sahary in der Gemeinde Moravský Žižkov, die durch ihre sandige Bodenzusammensetzung geprägt ist. Milan Nestarec verfolgt bei der Bewirtschaftung seiner Weingärten zertifizierte biologische Methoden. Die Trauben wurden von Hand gelesen und behutsam als ganze Trauben gepresst. Der Prozess der Spontangärung erfolgte über einen Zeitraum von 70 Tagen in Edelstahltanks. Anschließend wurde der Wein traditionell, dem Pétillant-Naturel-Verfahren entsprechend, auf Flaschen gefüllt, wo die auslaufende Gärung für den charakteristischen Schaum sorgt.

Essen & Servieren
Dieser Schaumwein harmoniert exzellent mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder einer Vielzahl von Salaten. Seine lebendige Säure ergänzt sich hervorragend mit gegrilltem Fisch oder Sushi. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8-10°C, und eine kurze Belüftung im Glas oder eine sanfte Dekantierung kann die Aromen zusätzlich öffnen und verstärken.

Produzent
Milan Nestarec ist bekannt für seine unkonventionellen und doch traditionsbewussten Ansätze in der Weinherstellung. In der Region Velkopavlovická ist er eine der prägenden Figuren für das Aufleben natürlicher Weine. Seine Hingabe an biologischen Anbau und Handwerkskunst hat ihm zahlreiche Anerkennungen eingebracht, und er gilt als ein wichtiger Vertreter der tschechischen Winzerkultur, der die Tradition der natürlichen Weinherstellung weltweit weiterträgt.