Misty Cove Winery, Pinot Noir Marlborough Misty Cove Wines 2020

Dieser ökologisch erzeugte Pinot Noir aus Marlborough verbindet reife rote Frucht mit einer geschmeidigen Textur und fein eingebundenen Holznoten. Handverlesene Trauben aus der Southern Valley und mehrere ausgewählte Pinot-Noir-Klone verleihen ihm einen ausdrucksstarken, zugleich zugänglichen Stil.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Himbeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten und einem dezenten mineralischen Anklang. Am Gaumen ist der Wein frisch und einladend, mit intensiver reifer roter Frucht und einem angenehm weichen Abgang, in dem sich die Fassnoten harmonisch einfügen. Angaben zur Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus der Southern Valley in Marlborough, einer Gegend, die für aromatische, fruchtbetonte Pinot Noirs bekannt ist. Die verschiedenen Parzellen werden von Hand gelesen, da sie zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen, und getrennt verarbeitet. Nach dem Entrappen und sanften Pressen vergären die Trauben in offenen Gärbehältern mit regelmäßigem Unterstoßen. Anschließend reift der Wein behutsam in französischen Eichenfässern, von denen 20 Prozent neu sind.

Essen & Servieren
Passt zu Pasta und Risotto ebenso wie zu Geflügel, Schweinefleisch oder Lamm. Auch warme vegetarische Gerichte und Fisch lassen sich gut dazu servieren. Am besten bei etwa 14–16 °C einschenken. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; bei Bedarf kann der Wein rund 20–30 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden.