Monsupello Nature Metodo Classico

Der Monsupello Nature Metodo Classico ist eine faszinierende Entdeckung für Liebhaber edler Schaumweine, die auf absolute Authentizität setzen. Ohne Zugabe von Dosage beeindruckt dieser Spumante durch seine kompromisslose Trockenheit und bringt die Eleganz von Pinot Nero und Chardonnay in Perfektion zur Geltung. Seit Jahrzehnten steht das Haus Monsupello beispielhaft für Qualität und Innovation im Herzen der Lombardei – ein Must-have für Kenner prickelnder Spitzengewächse.

Geschmacksprofil
Im Glas glänzt der Monsupello Nature Metodo Classico mit einem feinen, persistenten Mousseux und brillanten strohgelben Reflexen. In der Nase fasziniert er mit einer ausdrucksstarken Aromatik von frischem Brioche, grünem Apfel, Zitrusfrüchten sowie zarten Anklängen von weißen Blüten und Mandelnoten. Am Gaumen präsentiert er sich absolut trocken, ungefiltert und gradlinig mit belebender Säure, feiner Perlage und einem Hauch von Haselnuss und Kreide. Der Abgang ist lang, frisch und angenehm salzig – ein eleganter, facettenreicher Genuss, der zum weiteren Probieren animiert. Dank seiner Struktur und Säure verfügt dieser Spumante über ein schönes Reifepotenzial – er gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife zusätzlich an Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von Monsupello liegen in den sanften Hügeln der Oltrepò Pavese, einem renommierten Terroir für Schaumweine aus der Lombardei. Die kalk- und lehmbetonten Böden sorgen gemeinsam mit dem milden Klima für Trauben von besonderer Aromatik und Frische. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um höchste Qualität zu garantieren. In der Kellerei wird der Wein nach der traditionellen Metodo Classico hergestellt: Nach der schonenden Pressung folgt eine erste Gärung im Edelstahltank, anschließend die zweite Gärung in der Flasche. Der Nature bleibt mindestens 30 Monate auf der Hefe und erhält dabei seine besonders cremige Mousse und ausgeprägte Komplexität – ganz ohne Zugabe von Dosage.

Essen & Servieren
Der Monsupello Nature Metodo Classico eignet sich ideal als edler Aperitif, harmoniert aber ebenso wunderbar zu feinen Fischgerichten, Austern, Jakobsmuscheln, leichten Vorspeisen und Sushi. Besonders empfehlenswert ist er zu Ziegenkäse oder Entrées mit frischen Kräutern. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 7-8°C. Auf langsames Einschenken oder kurzes Dekantieren sollte verzichtet werden, damit seine zarte Perlage optimal zur Geltung kommt.

Produzent
Das Weingut Monsupello blickt auf mehr als ein Jahrhundert Familiengeschichte zurück und zählt heute zu den renommiertesten Schaumweinproduzenten der Lombardei. Mit viel Liebe zur Tradition und moderner Kellertechnik setzt die Familie Boatti konsequent auf Qualität und nachhaltigen Weinbau. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen untermauern die Spitzenposition von Monsupello, insbesondere im Segment der Metodo Classico Schaumweine. Ihre Weine gelten als Aushängeschild für die Region Oltrepò Pavese.