Montevertine Le Pergole Torte 2022

Le Pergole Torte 2022 ist die Ikone aus dem Hause Montevertine – ein reiner Sangiovese aus den kühlen Höhenlagen von Radda in Chianti, der Tiefe und Finesse auf eindrucksvolle Weise vereint. Dicht, weit und energiegeladen zeigt er bereits im jungen Stadium enorme Substanz und eine aromatische Spannung, die mit Luft immer weiter aufblüht. Stilistisch setzt 2022 auf dunkle Frucht, edle Würze und feinstes Holz, mit einer explosiven, minutenlangen Finale – ein Wein für Geduldige und Liebhaber großer Toskana-Klassik.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der 2022er in brillantem Rubin mit leicht violetten Reflexen, klar und zugleich von bemerkenswerter Konzentration. Die Nase öffnet sich mit dunkler Kirsche, schwarzer Johannisbeere und reifer Pflaume, unterlegt von Veilchen, Blutorange und frischen Kräutern. Edle Noten von Zedernholz, Mokka, Tabakblatt und neuem Leder verweben sich subtil mit der Frucht und deuten die sorgfältige Holzarbeit an. Am Gaumen präzise und druckvoll, mit saftiger, lebendiger Säure und feinpolierten, doch strukturierten Tanninen. Schwarzkirsche, Brombeere und etwas Sauerkirsche treffen auf Graphit, Lakritz und einen Hauch Wacholder – stets getragen von einer kühlen, steinigen Ader, die an das Hochland von Radda erinnert. Das Finale ist lang, fokussiert und dynamisch, baut förmlich nach und explodiert am Ende mit salziger Mineralität und würziger Tiefe. Der Wein wirkt noch jugendlich und kompakt, entfaltet aber mit Zeit im Glas zunehmend florale und balsamische Facetten. Großes Reifepotenzial: optimaler Trinkbeginn ab etwa 2027, mit sicherem Fenster bis 2040+ für weitere Entwicklung und Verfeinerung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Parzellen rund um Radda in Chianti, wo kühle Nächte, erhebliche Tagesamplituden und karge Böden aus Alberese- und Galestro-Gestein für Spannung, Feinheit und große aromatische Klarheit sorgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Traditionell vergärt Montevertine den Sangiovese spontan in Zement, mit behutsamer Extraktion und ausreichend Zeit auf den Schalen, um Fülle und Feinheit in Balance zu bringen. Der Ausbau des 2022er erfolgte zunächst ein Jahr in französischen Damy-Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr in großen Fässern, bevor der Wein unfiltriert (bzw. minimal geschönt) auf die Flasche kam. Das Ergebnis ist ein fein gewobenes Tannin, nahtlos integriertes Holz und eine glasklare Stilistik, die das Terroir sprechen lässt.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragù, Lammkoteletts mit Kräutern, Tagliatelle mit Steinpilzen oder gereiftem Pecorino. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Den 2022er jung unbedingt karaffieren – je nach Anlass 1–2 Stunden, gern auch bis zu 3 Stunden, damit sich die dunkle Frucht und die Würze voll entfalten.

Produzent
Montevertine wurde 1967 von Sergio Manetti in Radda in Chianti gegründet und gilt heute als Referenz für reinen Sangiovese aus der Toskana. Aus Überzeugung, die Rebsorte ohne Kompromisse zu zeigen, brach das Gut früh mit Konventionen und füllte als IGT ab – mit Le Pergole Torte (Erstjahrgang 1977) als Aushängeschild. Unter der Leitung von Martino Manetti bleibt das Haus seiner puristischen Linie treu; die markanten Etiketten mit den Porträts stammen vom Künstler Alberto Manfredi. Montevertine zählt zu den stilprägenden Produzenten der Region und wird regelmäßig international hoch ausgezeichnet.