Montevertine Le Pergole Torte 2022 MG

Le Pergole Torte 2022 in der Magnum (1,5 L) ist die Ikone von Montevertine – ein puristischer, großartig strukturierter Sangiovese aus den kühlen Höhen von Radda in Chianti. Tiefgründig, elegant und mit eindrucksvoller Spannung verbindet er dunkle Frucht, verführerische Würze und feinste Holzakzente zu beeindruckender Finesse. In der Magnum zeigt er zusätzlich Ruhe, Präzision und enormes Reifepotenzial – ein Sammlerstück für geduldige Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der 2022er in klarem, dichtem Rubin mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit etwas Luft und entfaltet Schichten von dunkler Kirsche, Schwarzkirsche und Brombeere, dazu feine Noten von Mokka, frischem Leder, Zedernholz und getrockneten Kräutern – alles getragen von einer kühlen, steinigen Ader. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und zugleich energiegeladen: saftige, dunkle Frucht trifft auf eine vibrierende Säure und präzise, feinkörnige Tannine. Mit zunehmender Belüftung gewinnt er an Tiefe und Komplexität, wirkt großzügig, aber nie schwer. Die Holznuancen sind exquisit eingebunden und rahmen die Frucht mit Eleganz. Der Abgang ist lang, kraftvoll und “explodiert” regelrecht in der Rückaromatik: Schwarzkirsche, Kakao, Zedernwürze und ein Hauch Tabak hallen anhaltend nach. In der Magnum mit großartigem Entwicklungshorizont: Trinkfenster ab jetzt mit Karaffieren, ideal ab 2027–2030; Reifepotenzial 20–30 Jahre und länger.

Vinifikation
Die Weinberge von Montevertine liegen rund um Radda in Chianti auf höheren Lagen mit kühlen Nächten, was Sangiovese Frische und Aromentiefe verleiht. Der Untergrund ist geprägt von kargen, steinigen Böden aus Alberese und Galestro, die für Spannung, salzige Mineralität und feine Tanninstruktur sorgen. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, mit nochmaliger Sortierung im Keller. Vergoren wird traditionell mit weinbergseigenen Hefen, behutsamer Extraktion und kühlerer Gärführung, um Finesse vor Opulenz zu stellen. Der 2022er reifte zunächst ein Jahr in französischen Eichenfässern (Damy), gefolgt von einem weiteren Jahr in großen Fässern – das Holz bleibt stets Mittel zum Zweck: Textur, Tiefe und Noblesse ohne Dominanz. Abfüllung mit minimaler Intervention, um die Herkunft unverfälscht einzufangen.

Essen & Servieren
Ideal zu toskanischer Küche: Bistecca alla Fiorentina, Tagliata mit Rosmarin, Wildschweinragù, Schmorgerichten mit Kräutern, gegrillten Steinpilzen und gereiftem Pecorino. Serviertemperatur 16–18 °C; die Magnum profitiert deutlich von Belüftung – 2–3 Stunden karaffieren, in den nächsten Jahren gerne auch länger.

Produzent
Montevertine wurde 1967 von Sergio Manetti gegründet und steht heute unter der Leitung von Martino Manetti für kompromisslose Sangiovese-Kultur aus Radda. Le Pergole Torte, erstmals 1977 erzeugt, gilt als einer der stilbildenden Sangiovese Italiens – stets 100 % sortenrein, mit der charakteristischen Etikettenkunst von Alberto Manfredi. Als bewusst außerhalb der DOCG arbeitendes Pioniergut prägt Montevertine die Identität der Region: feine, kühle Eleganz, langes Reifepotenzial und eine weltweit anerkannte Handschrift.