Montresor Amarone della Valpolicella Riserva 2013

Der Montresor Amarone della Valpolicella Riserva 2013 ist ein klassischer Amarone „Riserva“ aus dem Herzen Venetiens – kraftvoll, konzentriert und zugleich überraschend elegant. Seine Besonderheit liegt in der traditionellen Appassimento-Methode (Antrocknung der Trauben), die Tiefe, Wärme und enorme Aromendichte bringt. Amarone zählt zu den großen Ikonen Norditaliens, entstanden aus der historischen Kunst, Trauben zu konservieren und daraus besonders gehaltvolle Weine zu keltern.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen – reif, aber lebendig. In der Nase dominieren getrocknete Kirschen, Pflaumen und dunkle Beeren, dazu Noten von Kakao, Tabak, süßen Gewürzen und ein Hauch balsamischer Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, mit reifer, gut eingebundener Tanninstruktur und der typischen Amarone-Wärme. Die Frucht erinnert an Amarena-Kirsche und Dörrpflaume, begleitet von Bitterschokolade, Vanille und würzigem Unterton. Der 2013er bringt sehr gutes Reifepotenzial mit: bereits jetzt harmonisch, zugleich noch mehrere Jahre ausbaufähig – besonders bei kühler, konstanter Lagerung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Valpolicella in Veneto, geprägt von hügeligen Lagen und kalk- sowie lehmhaltigen Böden, die Struktur und Frische fördern. Für Amarone werden Corvina, Corvinone und Rondinella selektiv gelesen und anschließend kontrolliert angetrocknet (Appassimento), um Zucker, Extrakt und Aromatik zu konzentrieren. Nach der Vergärung folgt ein ausgedehnter Ausbau, der dem Riserva-Stil zusätzliche Tiefe, Würze und Eleganz verleiht.

Essen & Servieren
Perfekt zu geschmortem Rind, Wild (z. B. Hirschragout), Lamm und kräftigen, gereiften Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano oder gut gereiftem Pecorino. Auch zu dunkler Schokolade (hoher Kakaoanteil) ein spannender Begleiter. Servieren Sie ihn ideal bei ca. 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden lohnt sich, um die Aromatik zu öffnen und die Textur noch seidiger wirken zu lassen.

Produzent
Montresor ist ein traditionsreicher Name in der Valpolicella und steht seit Generationen für verlässliche, regionstypische Weine mit Fokus auf die klassischen Veroneser Rebsorten. Das Haus hat sich besonders mit Amarone und Ripasso einen Ruf erarbeitet und zählt zu den Produzenten, die den Stil der Region international mitgeprägt haben – mit Weinen, die Kraft und Trinkfluss sauber ausbalancieren.