Morey Saint Denis 1er Cru Clos Bussière Domaine Roumier Georges, 1998

Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Bussière von Domaine Georges Roumier aus dem Jahr 1998 ist ein eleganter Burgunder mit großer Herkunft und besonderer Seltenheit. Als Premier Cru aus einem der renommiertesten Häuser der Côte de Nuits verbindet er Finesse, Tiefe und die klassische Handschrift eines außergewöhnlichen Jahrgangs. Gerade für Liebhaber gereifter Pinot-Noir-Weine ist er ein spannender Wein mit hoher Attraktivität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise mit gereifter rubinroter bis leicht ziegelroter Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Beeren, getrockneten Kirschen, Waldboden, Unterholz und feinen Gewürznoten, oft begleitet von einer dezenten animalischen oder mineralischen Nuance. Am Gaumen wirkt er seidig und präzise, mit reifer Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, gut integrierten Säure. Mit zunehmender Reife treten die tertiären Noten stärker in den Vordergrund, während die Struktur elegant und ausgewogen bleibt. Gute Exemplare können auch heute noch beeindruckend harmonisch sein, abhängig von Lagerung und Flaschenzustand.

Vinifikation
Clos Bussière liegt in Morey-Saint-Denis in der Côte de Nuits, einem Terroir, das für kalk- und mergelgeprägte Böden sowie eine kühle, strukturierte Stilistik bekannt ist. Die Trauben werden in Burgund traditionell selektiv von Hand gelesen; im Keller steht bei Roumier die schonende Verarbeitung im Vordergrund, um den Charakter des Lagenmaterials möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt hervorragend zu Reh, Ente, geschmortem Kalbfleisch, Pilzgerichten oder feinem Geflügel mit kräftiger Sauce. Am besten serviert man ihn bei etwa 15–17 °C; eine vorsichtige Karaffierung kann bei jüngeren oder verschlossenen Flaschen sinnvoll sein, bei einem gereiften 1998er jedoch eher mit Bedacht und je nach Zustand der Flasche.

Produzent
Domaine Georges Roumier zählt zu den angesehensten Produzenten Burgunds und ist vor allem für seine präzisen, tiefgründigen und langlebigen Pinot Noirs bekannt. Das Weingut hat sich in der Côte de Nuits einen herausragenden Ruf erarbeitet und gilt unter Kennern als Referenz für feine, terroirgeprägte Weine mit großer Eleganz und bemerkenswerter Lagerfähigkeit.