Moulin a Vent Pierre Bouree & Fils 2023

Der Moulin-à-Vent 2023 von Pierre Bourée & Fils ist ein kraftvoller und charaktervoller Cru aus dem Beaujolais, gekeltert aus 100 % Gamay. Moulin-à-Vent zählt zu den renommiertesten Appellationen der Region und ist für besonders strukturierte, langlebige Weine bekannt – nicht zuletzt aufgrund der mineralreichen Granitböden mit hohem Mangananteil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem intensiven Rubinrot mit dunklen violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife dunkle Beeren und Kirschen mit würzigen Nuancen sowie einer feinen mineralischen Anmutung. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2023 vollmundig, konzentriert und gut strukturiert. Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen werden von einer pfeffrig-würzigen Note und präzisen Tanninen begleitet. Die für Moulin-à-Vent typische mineralische Tiefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Mit etwas Flaschenreife dürfte er an Geschmeidigkeit und Vielschichtigkeit gewinnen und sich über mehrere Jahre positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Cru Moulin-à-Vent im nördlichen Beaujolais, dessen granithaltige Böden – häufig mit einem erhöhten Mangananteil – den Weinen ihre Kraft, Mineralität und ausgeprägte Struktur verleihen. Der Wein wird aus Gamay erzeugt; zu den konkreten Erntemethoden und dem Vinifikationsprozess dieses Jahrgangs liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Moulin-à-Vent besonders gut zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgeflügel und herzhaften Pilzgerichten. Auch gereifter Käse und eine rustikale Charcuterie-Platte harmonieren hervorragend mit seiner Frucht und Struktur. Ideal serviert bei etwa 14–16 °C. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten kann die Aromen öffnen; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Pierre Bourée & Fils ist ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Gevrey-Chambertin im Burgund, das seit dem 19. Jahrhundert mit Weinen aus renommierten französischen Anbaugebieten verbunden ist. Neben Burgunderweinen widmet sich das Haus auch ausgewählten Crus aus dem Beaujolais und verbindet dabei regionale Herkunft mit einem klassisch geprägten Stil. Zu konkreten Auszeichnungen für diesen Moulin-à-Vent liegen keine näheren Angaben vor.