Negro Angelo e Figli Moscato d'Asti DOCG 2025 white

Der Negro Angelo e Figli Moscato d’Asti DOCG 2024 ist ein verführerisch duftiger, leicht perlender Weißwein aus dem Herzen des Piemonts – aromatisch, frisch und mit natürlicher Süße, die wunderbar balanciert ist. Er verbindet die typische Leichtigkeit des Jahrgangs mit der duftgetriebenen Eleganz der Muskatellerfamilie (Goldmuskateller/Moscato) und liefert sofortigen Trinkgenuss. Ein charmanter Begleiter für besondere Momente, Desserts und feine Aperitifstunden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen und einer zarten, fein anhaltenden Perlage. Der Duft ist intensiv und klar: weiße Blüten, Orangenblüte, reife Pfirsiche und Aprikosen, dazu Anklänge von gelber Zitruszeste, Salbei und ein Hauch Akazienhonig. Der aromatische Ausdruck wirkt strahlend, ohne aufdringlich zu sein – typisch für hochwertigen Moscato d’Asti. Am Gaumen saftig und federleicht, mit niedrigerem Alkohol und fein prickelndem Mousseux, das die Fruchtsüße elegant trägt. Aromen von Weinbergpfirsich, Nektarine und Litschi treffen auf frische Zitrusnoten und einen dezenten Kräuterunterton. Die natürliche Süße wirkt durch die lebendige Säure wunderbar ausbalanciert, sodass der Wein niemals schwer wirkt. Im Abgang schwingt eine vibrierende Zitrusfrische mit, die den Nachhall klar und erfrischend gestaltet. Der Finish ist sauber, aromatisch und einladend. Trinkreife: am besten jung genießen, ideal innerhalb von 1–2 Jahren, um die Primäraromen in voller Strahlkraft zu erleben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Piemont, wo kalk- und mergelhaltige Böden mit sandigen Einflüssen dem Moscato Ausdruck, Duftpräzision und Frische verleihen. Das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame, aromaschonende Reife. Die Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um die empfindlichen Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen. Im Keller wird besonders schonend gearbeitet, um die Primäraromen zu bewahren. Nach sanfter Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Drucktanks (Martinotti/Charmat), die frühzeitig durch Kälte gestoppt wird – so bleibt ein Teil der natürlichen Traubensüße erhalten und der Alkoholgehalt niedrig. Eine kurze Verweildauer auf der Feinhefe stabilisiert das Mousseux und steigert die Cremigkeit; der Ausbau erfolgt ohne Holz, um die Frische zu unterstreichen.

Essen & Servieren
Perfekt zu Obsttartes, Panettone, Zabaione, Panna Cotta mit Zitrusfrüchten oder piemontesischen Haselnusskuchen; harmoniert zudem überraschend gut mit leicht scharfer asiatischer Küche oder salzigen Blauschimmelkäsen. Servieren bei 6–8 °C in tulpenförmigen Gläsern; eine Karaffierung ist nicht nötig. Geöffnet am besten gut gekühlt innerhalb von 24–48 Stunden genießen.

Produzent
Azienda Agricola Negro Angelo e Figli, geführt von der Familie Negro, zählt zu den traditionsreichsten Betrieben im Roero (Piemont) und blickt auf mehrere Generationen Weinbau zurück. Das Weingut genießt in der Region hohes Ansehen für die präzise Arbeit im Weinberg und den klaren, terroirbetonten Stil – mit Pionierleistung insbesondere bei aromatischen Rebsorten und eleganten, frischen Weinen. Zahlreiche Auszeichnungen und kontinuierliche Qualitätssteigerungen unterstreichen den Ruf als verlässliche Adresse für charaktervolle piemontesische Weine.