Negro Angelo e Figli Onorata Langhe Favorita 2025 white

Der Onorata Langhe Favorita bringt eine typische piemontesische Rebsorte ins Glas: Favorita ist genetisch mit Vermentino identisch – ein Zusammenhang, der erst in den 1990er-Jahren durch DNA-Analysen bestätigt wurde. Aus den Hügeln der Langhe stammt ein fein gezeichneter Weißwein, dessen Ausbau im Edelstahltank die floralen und fruchtigen Akzente der Traube in den Vordergrund stellt.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich zarte Blütennoten und weißer Pfirsich, begleitet von zurückhaltenden vegetativen Anklängen, die an Staudensellerie und Fenchelsaat erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein weich und fein, mit leichtem Schmelz und moderater Säure. Apfel und Zitrus treten deutlicher hervor als im Duft, dazu kommt ein Hauch Aprikose; der Nachhall bleibt zart und mild. Am schönsten dürfte der Favorita seine frische, feine Frucht in jungen Jahren zeigen. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben wachsen im piemontesischen Hügelland der Langhe. Der Wein wird vollständig im Edelstahltank ausgebaut, wodurch die sortentypischen floralen und fruchtigen Noten unverstellt zur Geltung kommen. Weitere Angaben zu Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten oder mildem Frischkäse. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem feinfruchtigen Weißwein nicht nötig.