Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Dodeline Extra Brut

Neret Vely Champagne Blanc de Blancs Dodeline Extra Brut steht für einen klaren, präzisen Champagner-Stil mit feiner Perlage und eleganter Frische. Als Blanc de Blancs bringt er die typische Leichtigkeit und Spannung der Chardonnay-Traube besonders schön zur Geltung – ideal für alle, die einen trockenen, geradlinigen Champagner mit Charakter suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Strohgelb mit lebendiger, feiner Mousseux. In der Nase wirken meist Zitrusfrüchte, grüne Apfelnoten, weiße Blüten und ein Hauch von Brioche oder gerösteten Mandeln sehr ansprechend und frisch. Am Gaumen präsentiert er sich straff, trocken und sehr animierend, mit präziser Säure und mineralischer Klarheit. Der Extra-Brut-Stil sorgt für eine besonders puristische, elegante Wirkung. Gute Blanc de Blancs Champagner besitzen außerdem ein schönes Reifepotenzial und können mit etwas Flaschenalterung an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Da keine detaillierten Angaben zu Herkunft, Rebsortenanteil oder Ausbau vorliegen, lässt sich nur allgemein sagen, dass es sich bei diesem Champagner um einen Blanc de Blancs handelt, also um einen Schaumwein aus weißen Trauben – in der Regel Chardonnay. Der Stil Extra Brut weist auf einen sehr niedrigen Dosagegehalt hin, wodurch der natürliche Ausdruck von Frische, Mineralität und Struktur besonders betont wird.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi, feinen Fischgerichten oder Ziegenkäse. Auch als Aperitif ist er eine sehr gute Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.