Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2021

Nervi Conterno Gattinara Valferana 2021 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus dem hohen Piemont, der Finesse, Spannung und Tiefe in seltener Harmonie vereint. Als Einzellagenwein aus der historischen Lage Valferana zeigt er die kühle Eleganz und mineralische Prägung des Gattinara-Terroirs in Reinkultur. Mit der Handschrift von Roberto Conterno verbindet sich traditionelle Handwerkskunst mit präziser, moderner Weinbergs- und Kellerarbeit.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in transparentem Granatrot mit rubinroten Reflexen und leicht hellem Rand – typisch für Nebbiolo aus kühleren Lagen. Die Nase eröffnet mit duftigem Flor von Rosenblättern und Veilchen, gefolgt von reifer Sauerkirsche, Granatapfel und Blutorange. Dahinter entfalten sich Noten von Süßholz, getrockneten Kräutern, zartem Tabak sowie kühler, eisenhaltiger Mineralik – fast schon an nassen Stein und Graphit erinnernd. Am Gaumen präzise und geradlinig, mit vibrierender, saftiger Säure und engmaschigen, dennoch feinsandigen Tanninen. Der Fruchtkern bleibt rotfruchtig und hell – Kirsche, Preiselbeere, Hagebutte –, begleitet von würzigen Nuancen, Orangenzeste und einem subtil salzigen Zug. Die Struktur ist sehnig und elegant, nie schwer, und trägt den Wein mit müheloser Spannung. Das Finale ist lang, kühl und mineralisch, mit anhaltenden Eindrücken von Eisen, Zitruszeste und feinen Kräutern. Hervorragendes Reifepotenzial: In den nächsten 3–5 Jahren gewinnt er an Harmonie, die ideale Trinkreife erstreckt sich über 15–20 Jahre (und länger) bei guter Lagerung.

Vinifikation
Die Lage Valferana in Gattinara liegt auf alten, vulkanisch geprägten Porphyr- und Gneis-Verwitterungsböden, reich an Eisen und Mineralien. Das alpine Klima des Alto Piemonte sorgt für kühle Nächte, lange Vegetationsperioden und eine besonders klare, aromatische Ausprägung der Nebbiolo-Traube. Die Rebanlagen liegen meist auf 300–450 m Höhe mit optimaler Exposition und guter Luftzirkulation – perfekte Voraussetzungen für Spannung und Feinheit. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion. Im Keller wird traditionell und so schonend wie möglich gearbeitet: Maischegärung mit langer Kontaktzeit zur Schale, um Tiefe und Struktur zu gewinnen, anschließend der biologische Säureabbau. Der Ausbau erfolgt in großen, neutralen Holzfässern (klassische Botti, oft aus slawonischer Eiche), um die Herkunft sprechen zu lassen und die Tannine zu verfeinern, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Die Füllung erfolgt mit Fokus auf Klarheit und Präzision.

Essen & Servieren
Ideal zu piemontesischen Klassikern wie Tajarin mit Ragù, Brasato, Wildgeflügel oder Kalbsbäckchen, aber auch zu Steinpilz-Risotto, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe, gereifte Jahrgänge nur kurz belüften.

Produzent
Nervi, 1906 gegründet und damit das älteste Weingut in Gattinara, gilt als Pionier des Alto Piemonte. Seit 2018 steht das Gut unter der Leitung von Roberto Conterno (Giacomo Conterno), der die historischen Lagen Molsino und Valferana mit kompromissloser Präzision neu aufgeladen hat. Diese Verbindung aus Tradition und akribischer Weinbergsarbeit hat Gattinara international zu neuer Strahlkraft verholfen und die Crus von Nervi Conterno zu Referenzen ihrer Herkunft gemacht.