Nino Franco, Vigneto della Riva di San Floriano Prosecco Superiore 2025

Der Vigneto della Riva di San Floriano zeigt Prosecco Superiore von seiner vielschichtigen Seite: feine Perlage und frische Frucht treffen auf eine ausgeprägte mineralische Note. Aus einer charakteristischen Steillage stammend, verbindet er die Eleganz des Valdobbiadene mit der Handschrift des traditionsreichen Hauses Nino Franco.

Geschmacksprofil
In der Nase entfalten sich weiße Frühlingsblüten, Holunderblüte und zarte Orchideentöne, begleitet von weißem Pfirsich, reifem Apfel und Williams-Birne. Am Gaumen wirkt der Schaumwein frisch und lebendig, mit animierender Säure sowie Anklängen von Salbei, weißem Pfeffer und exotischen Zitrusfrüchten. Feine, elegante Perlen sorgen für ein seidiges Mundgefühl; der Abgang ist würzig und deutlich mineralisch geprägt. Am besten zeigt sich der Prosecco jung und frisch, solange seine lebhafte Frucht und präzise Säure im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Prosecco stammen aus der steilen Einzellage Riva di San Floriano. Kalk- und mergelhaltige Böden der Sasso-Biancone-Formation prägen seinen mineralischen Charakter. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode in Tanks; eine längere Lagerung auf der Hefe bewahrt die Frische der Glera-Traube und verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit. Angaben zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine elegante Wahl als Aperitif und zu besonderen Anlässen. Er passt zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, feinen Vorspeisen und milden Käsesorten. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem frischen Schaumwein nicht nötig.

Produzent
Nino Franco ist ein traditionsreiches Weingut aus Valdobbiadene, dem Herzen des Prosecco Superiore. Das Haus widmet sich dem regionalen Schaumwein und bringt mit diesem Lagenwein die Besonderheiten eines einzelnen Weinbergs zur Geltung.