Ökonomierat Rebholz Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022 - 0,75l

Der Ökonomierat Rebholz Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022 bringt die charakteristische Verbindung aus Pfälzer Riesling und den eisenhaltigen Rotliegend-Böden eindrucksvoll ins Glas. Ein klarer, terroirgeprägter Weißwein mit feiner Mineralität, präziser Frucht und bemerkenswertem Reifepotenzial – typisch für den kompromisslosen Qualitätsansatz des Weinguts Rebholz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich mit kühlen, steinigen Nuancen und einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein straff, lebendig und ausgesprochen präzise. Eine feine Säure, saftige Frucht und die mineralische, leicht rauchige Anmutung der Rotliegend-Böden sorgen für einen langen, trockenen Nachhall. Der Jahrgang 2022 ist bereits sehr zugänglich, kann sich bei entsprechender Lagerung jedoch über mehrere Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Birkweiler-Lagen mit charakteristischen Rotliegend-Böden, deren rötliche, eisenhaltige Gesteine dem Wein seine markante mineralische Prägung verleihen. Ökonomierat Rebholz steht für einen naturnahen, qualitätsorientierten Weinbau und eine besonders schonende Verarbeitung. Die Vergärung erfolgt mit großer Sorgfalt, anschließend darf der Riesling in Ruhe reifen, damit Frische, Herkunft und Struktur unverfälscht zum Ausdruck kommen.

Essen & Servieren
Als vielseitiger, trockener Riesling passt der Wein hervorragend zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und vegetarischen Gerichten mit Spargel, Fenchel oder Kräutern. Auch zu Ziegenkäse und leichten asiatischen Speisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht erforderlich, kann dem Wein aber kurz nach dem Öffnen zusätzliche Luft und Ausdruck verleihen.

Produzent
Das Weingut Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Südpfalz. Seit mehreren Generationen prägt die Familie Rebholz den regionalen Qualitätsweinbau und verfolgt einen eigenständigen, terroirbetonten Stil, bei dem Natürlichkeit, Präzision und Langlebigkeit im Mittelpunkt stehen. Die Weine des Hauses genießen über die Pfalz hinaus hohes Ansehen und gehören zu den gefragtesten Botschaftern anspruchsvoller deutscher Rieslinge.