Olio extra vergine Reuza, Bio

Das Olio extra vergine Reuza ist ein ligurischer Bio-Blend aus 60 % sizilianischer Biancolilla und 40 % Taggiasca. Der Name Reuza — ligurisch für Rosé — deutet auf den zarten, hellen Charakter dieses Öls hin.

Die Biancolilla bringt florale Noten und eine feine Artischocken-Linie, die Taggiasca rundet mit milder Fruchtigkeit ab. Der Abgang zeigt eine dezente Schärfe — ein Zeichen für intakte Polyphenole. Insgesamt fein- bis mittelfruchtiger Stil: zugänglich, ohne eindimensional zu sein.

Am besten kalt eingesetzt: über gedünstetem Gemüse, zu gebratenem Fisch oder Schalentieren, sowie zu Frischkäse. Nicht zum Braten verwenden. Passt als Tisch-Öl auch zu hellem Sauerteigbrot.