Oudiette Champagne Les Hauts Sources Souris Blanc de Noirs Extra Brut

Les Hauts Sources Souris ist ein Blanc de Noirs Extra Brut von Oudiette Filles – ein Champagner, dessen Stil von dunklen Trauben und einer zurückhaltenden Dosage geprägt ist. Jahrgang und weitere Angaben zur Geschichte dieser Cuvée liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Bezeichnung Blanc de Noirs steht für Champagner, der aus dunkelschaligen Trauben gekeltert wird; Extra Brut weist auf eine sehr geringe Dosage hin. Welche Rebsorten Oudiette Filles verwendet und wie die Trauben gelesen und ausgebaut werden, ist nicht angegeben.

Essen & Servieren
Als Begleiter zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder Geflügel ist ein Blanc de Noirs Extra Brut eine passende Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Champagnerglas lässt seine Aromen zur Geltung kommen; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.