Palpo Chardonnay Single Vineyard - Kir-Yianni

"Palpo" ist ein Chardonnay aus der gleichnamigen Einzellage in Amyndeon im Nordwesten Griechenlands vom Weingut Kir Yianni. Im Jahr 2014 wurde der Palpo Chardonnay erstmals auf den Markt gebracht und entwickelte sich schnell zu einem der bekanntesten Chardonnays Griechenlands. Der Weinberg, der damals etwa 10 Hektar groß war, wurde 1990 von Yiannis Boutaris, dem Gründer von Kir Yianni, gepflanzt. Zweiundzwanzig Jahre später, als er bereits Bürgermeister von Thessaloniki war, wurde versucht, ihn zu zerstören. Mehr als 2.000 Baumstümpfe wurden nur wenige Zentimeter über der Wurzel abgeschnitten. Doch kurz vor Beginn der Keimung entwickelten die geschädigten Rebstöcke neue Triebe, und die Weinlese im selben Jahr brachte eine sehr kleine Ernte, die versuchsweise vinifiziert wurde. Das Ergebnis war verblüffend, und Palpo übertraf alle Erwartungen. Heute umfasst der Palpo-Weinberg nur noch 1,6 Hektar. Nach einer selektiven Handlese wird der Chardonnay in neuen 228-Liter-Eichenfässern aus dem Burgund vergoren, wo er auch nach der Gärung sechs Monate auf der Vollhefe reift. Ein eleganter und ausdrucksstarker Chardonnay in limitierter Auflage, der dem Stil der großen Chardonnays aus dem Burgund sehr nahe kommt.

Im Glas präsentiert er sich strohgelb. Der Wein entfaltet komplexe und ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, gepaart mit Brioche, geröstetem Brot und Vanille. Die balsamischen Noten des Holzausbaus sind perfekt integriert. Am Gaumen ist der Wein kräftig, elegant und schmelzig. Die Säure ist gut eingebunden, und der Nachhall ist sehr lang. Sein reicher aromatischer Charakter und sein gut strukturierter Körper machen ihn zu einem kräftigen Wein mit großem Alterungspotenzial.

Zutaten: Weintrauben, Konservierungsmittel: L-Ascorbinsäure, Schwefeldioxid, Gase: Abgefüllt in einer Schutzatmosphäre.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie: 339kj / 81 kcal
Fett: 0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 1 g - davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 0,001 g
Salz: 0,03 g