Pascal Lejeune Champagne 1er Cru Cuvee Litote Extra Brut 2 Cepages

Entdecken Sie den Pascal Lejeune Champagne 1er Cru Cuvée Litote Extra Brut – ein außergewöhnlicher Champagner, der sich durch seine kompromisslose Eleganz und Authentizität auszeichnet. Diese feine Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Meunier aus 1er Cru-Lagen und bietet ein geschmackliches Erlebnis fernab vom Mainstream. Pascal Lejeune zelebriert hier die handwerkliche Tradition und das historische Erbe der Champagne-Region, interpretiert mit modernem Feingefühl.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Litote Extra Brut mit einem lebendigen, goldgelben Farbton und einer besonders feinen Perlage. In der Nase entfalten sich frische Zitrusaromen, begleitet von weißen Blüten, Birne und einem Hauch Brioche, die die Reife auf der Hefe subtil erahnen lassen. Am Gaumen zeigt die Cuvée eine ausgewogene Struktur und bemerkenswerte Frische – Zitrus, grüne Äpfel und ein zart mineralischer Unterton, ergänzt durch die elegante Cremigkeit des Chardonnays und die fruchtige Würze des Pinot Meuniers. Das Finale ist klar, geradlinig und trocken, getragen von der präzisen Extra Brut Dosage. Dieser Champagner besitzt ausgezeichnete Reifepotentiale und wird mit den Jahren noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen 1er Cru-Champagner stammen aus den besten Premier-Cru-Lagen der Champagne, wo Kreide und Lehm für das ideale Gleichgewicht von Frische und Struktur sorgen. Geerntet wird selektiv von Hand, um die besten Trauben für diese Cuvée auszuwählen. Im Weinkeller erfolgt eine schonende Pressung und traditionelle Vinifikation mit besonderem Augenmerk auf Reinheit und Ausdruck des Terroirs. Der Ausbau auf der Hefe verleiht dem Champagner zusätzliche Tiefe und Komplexität, bevor er als Extra Brut mit nur minimaler Dosage degorgiert wird.

Essen & Servieren
Genießen Sie den Pascal Lejeune Cuvée Litote Extra Brut als eleganten Aperitif oder als Begleiter zu feinen Gerichten wie Austern, Carpaccio vom weißen Fisch, Jakobsmuscheln oder Sushi. Auch zu leichten Vorspeisen und Ziegenkäse passt er hervorragend. Servieren Sie ihn optimal bei 8–10°C und geben Sie ihm, wenn möglich, zehn Minuten Zeit in einem größeren Glas zu atmen, um die ganze Aromenvielfalt zu entfalten.

Produzent
Pascal Lejeune repräsentiert die neue Generation anspruchsvoller Winzer in der Champagne, die Wert auf nachhaltigen Weinbau und handwerkliche Präzision legt. Das kleine Familienweingut ist tief in der Region verwurzelt und genießt einen exzellenten Ruf für seine authentischen, terroirgeprägten Champagner. Mit Cuvées wie dem Litote Extra Brut setzt Pascal Lejeune Maßstäbe für Finesse und Ausdruck – geschätzt von Kennern in Frankreich und darüber hinaus.