Paul Sadi, Champagne Clos Virgile 2019

Der Paul Sadi Champagne Clos Virgile 2019 ist eine exklusive Jahrgangschampagne aus der außergewöhnlichen Einzellage Clos Virgile. Der Jahrgang 2019 verbindet die charakteristische Frische der Champagne mit einer ausgeprägten Terroir-Note und macht diesen Champagner zu einer eleganten Wahl für besondere Anlässe. Seine Persönlichkeit und Tiefe spiegeln die sorgfältige Handwerkskunst des Hauses Paul Sadi wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Clos Virgile 2019 mit einer feinen, delikaten Perlage und einer eleganten Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich frische Zitrusfrüchte und zarte Aromen weißer Blüten, begleitet von subtilen mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und harmonisch, mit lebendiger Säure, feiner Struktur und einem ausgewogenen, mineralisch geprägten Nachhall. Er bereitet bereits jetzt großes Vergnügen, besitzt dank seiner Balance und Komplexität jedoch auch das Potenzial, sich über einige Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Jahrgangschampagner stammen aus der besonderen Lage Clos Virgile in der Champagne. Die genaue Rebsortenzusammensetzung sowie Details zu Lese und Vinifikation sind nicht angegeben; im Mittelpunkt steht jedoch der klare Ausdruck des spezifischen Terroirs, der dem Wein seine elegante und eigenständige Persönlichkeit verleiht.

Essen & Servieren
Als Aperitif serviert, passt der Clos Virgile 2019 ebenso gut zu Austern, feinen Schalentieren und eleganten Fischgerichten. Auch milde, cremige Käsesorten harmonieren hervorragend mit seiner Frische und feinen Mineralität. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist bei Champagner in der Regel nicht erforderlich; wer dem Wein mehr Raum geben möchte, kann ihn vorsichtig in einem größeren Weißweinglas servieren.

Produzent
Paul Sadi steht für handwerklich geprägte Champagner mit einem ausgeprägten Terroirbewusstsein. Mit dem Clos Virgile 2019 zeigt das Haus seine Hingabe zu charaktervollen Jahrgangschampagnern, die nicht nur Frische und Eleganz, sondern auch Tiefe und Eigenständigkeit vermitteln. Weitere Angaben zur Geschichte und zu besonderen Auszeichnungen des Hauses liegen nicht vor.