Peter Finlayson, Pinot Noir 2022

Der Peter Finlayson Pinot Noir 2022 stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Walker Bay, genauer aus dem kühlen Hemel-en-Aarde Valley in Südafrika. Die Region ist für elegante, fein strukturierte Pinot-Noir-Weine bekannt – und auch dieser Jahrgang verbindet präzise Frucht, Frische und seidige Finesse auf besonders harmonische Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden, hellen Rubinrot. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Kirschen und Preiselbeeren, begleitet von dezenten Noten von Waldboden, Pilzen und einer leicht würzigen Nuance, die für Pinot Noir charakteristisch ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und ausgewogen mit mittlerem Körper und einer lebendigen Säure, die der roten Frucht Frische verleiht. Die Tannine wirken delikat und seidig, während erdige und würzige Anklänge das harmonische Finale begleiten. Der Pinot Noir ist bereits jetzt zugänglich und genussbereit, kann sich bei guter Lagerung jedoch über einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Hemel-en-Aarde Valley in Walker Bay, dessen kühles, maritim geprägtes Klima ideale Voraussetzungen für frische und elegante Pinot-Noir-Weine bietet. Die genaue Handlese- und Vinifikationsweise dieses Jahrgangs ist nicht angegeben; im Mittelpunkt steht jedoch die klare Herausarbeitung von Rebsortencharakter und Terroir.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Geflügel, Lachs, Schweinefleisch und leichten Pastagerichten. Besonders gut passt er auch zu Pilzgerichten oder mild gewürzten Speisen, die seine erdigen und würzigen Nuancen aufgreifen. Ideal bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einer geöffneten Flasche kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.