Peter Mertes, Art of The Refill Lobster Club Sauvignon Blanc 2025

Der Peter Mertes Art of The Refill Lobster Club Sauvignon Blanc 2025 bringt die charakteristische Frische Neuseelands ins Glas – modern, zugänglich und mit einem raffinierten Twist. Seine lebendige Aromatik und der klare, trockene Stil machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für sommerliche Genussmomente und leichte Küche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc klar und hell strohgelb mit dezenten grünen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich ausgesprochen frisch und aromatisch: Grapefruit und Limette treffen auf knackigen grünen Apfel, Passionsfrucht und frische Stachelbeeren. Anklänge von Gras und Zitrusblüten verleihen dem Duft zusätzliche Spannung. Am Gaumen ist der Wein trocken, saftig und lebendig. Eine präzise Säure trägt die Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Noten wie Passionsfrucht und Guave, während mineralische Nuancen für Klarheit sorgen. Das Finale ist sauber, spritzig und angenehm anhaltend. Als junger Jahrgang ist er für den zeitnahen Genuss bestimmt und profitiert weniger von längerer Lagerung als von seiner unmittelbaren Frische.

Essen & Servieren
Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Der Sauvignon Blanc passt hervorragend zu frischen Salaten, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – natürlich auch zu Hummer und anderen Krustentieren. Ebenso eignet er sich als unkomplizierter Aperitif auf der Terrasse. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; kurz vor dem Servieren geöffnet, kommt seine frische Aromatik optimal zur Geltung.