PF Blanc de Noir 2025

Tasting notes

Der Blanc de Noir von Peter Falke ist ein sortenreiner Roséwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Rosa und entfaltet ein verführerisches Bouquet aus zerstoßenen Erdbeeren, reifen Nektarinen und duftenden Blütenblättern. Am Gaumen entfalten sich köstliche Aromen von Granatäpfeln, die durch eine harmonische Balance von Säure und Süße perfekt ergänzt werden. Ein langer, weicher Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diesen Roséwein zu einem Genuss für die Sinne.

Rosé Wein

Roséwein (kurz: Rosé) wird aus Rotweintrauben hergestellt und ist daher keine Mischung aus Rotwein und Weißwein.

Da das Fruchtfleisch von Rotweintrauben genau wie das der Weißweintrauben durchsichtig ist, erlangt der Rosé seine Farbe lediglich von den roten Pigmenten in der Schale der Rotweintrauben. Anders als bei der Rotweinherstellung, werden die Schalen bei der Roséherstellung bereits nach wenigen Stunden vom Traubensaft getrennt.

Sobald der Traubensaft eine leicht rote Farbe angenommen hat, wird er abgepresst und in einen anderen Tank umgefüllt. Dort gärt dieser ohne die Schalen weiter. Anschließend wird er als Roséwein in Flaschen abgefüllt. 

Welche verschiedenen Rosé Herstellungsmethoden gibt es?

Generell gibt es vier verschiedene Herstellungsmethoden für Roséwein. Diese beinhalten die Abpress-Methode, Saignée-Methode, Mazerations-Methode und die Verschnitt-Methode (welche jedoch meist nur bei Champagner zum Einsatz kommt). 

Passt zu

Dieser außergewöhnliche Blanc de Noir von Peter Falke ist der perfekte Begleiter zu cremigem Käse, einem knackig-frischen Salat oder gegrilltem Hähnchen und Fisch. Natürlich ist er auch pur ein wahrer Genuss.