Philipponnat Royale Réserve Brut Champagne NV

Der Philipponnat Royale Réserve Brut ist die charaktervolle Signatur-Cuvée des traditionsreichen Champagnerhauses Philipponnat. Der hohe Anteil an Pinot Noir verleiht ihm Struktur und Tiefe, während Chardonnay für Finesse und Frische sorgt. Die Cuvée erinnert an die royale Vergangenheit des Hauses, das bereits im 18. Jahrhundert den französischen Hof belieferte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner klar und strohgelb mit goldenen Reflexen. Die feine, anhaltende Mousse unterstreicht seinen eleganten Auftritt. In der Nase verbinden sich weiße Blüten, frische Zitrusfrüchte, reife Birne und grüner Apfel mit zunehmend komplexeren Noten von Brioche, Honig, gerösteten Nüssen und einem Hauch feiner Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Royale Réserve Brut frisch, präzise und zugleich vollmundig. Pinot Noir sorgt für Struktur und Tiefe, Chardonnay für Klarheit und Finesse, während Pinot Meunier eine sanfte, fruchtige Note beisteuert. Das lange, mineralische Finale klingt mit Anklängen von geröstetem Brot und Zitruszeste aus. Als Non-Vintage-Champagner ist er bereits hervorragend zugänglich, kann sich bei kühler, dunkler Lagerung jedoch noch harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier und bringt damit die klassische, Pinot-Noir-geprägte Stilistik des Hauses zum Ausdruck. Die Trauben stammen aus der Champagne und werden zu einem harmonischen Non-Vintage-Champagner komponiert, der Frische, Tiefe und Konstanz vereint. Weiterführende Angaben zu einzelnen Lagen, zur Lese und zur Dauer der Reifung liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Mit seiner Kombination aus Frische, Struktur und feiner Cremigkeit eignet sich der Royale Réserve Brut sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Austern, Muscheln, Sushi, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, harmoniert aber ebenso mit Geflügel und leichten Fleischgerichten. Am besten bei 8–10 °C in einem hochwertigen Champagner- oder Weißweinglas servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; durch kurzes Atmen im Glas kann sich seine aromatische Tiefe jedoch noch besser entfalten.

Produzent
Champagne Philipponnat zählt zu den traditionsreichen Häusern der Champagne und blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück. Die Verbindung zum französischen Königshof im 18. Jahrhundert ist ein prägender Teil der Identität des Hauses. Heute steht Philipponnat insbesondere für ausdrucksstarke, Pinot-Noir-betonte Champagner, die Frische mit Tiefe und ausgeprägtem Terroircharakter verbinden. Der Royale Réserve Brut gilt als eine der bekanntesten Non-Vintage-Cuvées des Hauses.