Picard Sancerre Blanc 2025

Picard Sancerre Blanc 2025 ist ein klassischer, terroirgeprägter Sauvignon Blanc aus einer der renommiertesten Appellationen der Loire. Die Lage rund um Sancerre, die kalk- und flinthaltigen Böden sowie die klare, elegante Stilistik machen diesen Wein zu einem besonders präzisen Ausdruck seiner Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, Limette, Grapefruit und weißen Blüten, begleitet von Stachelbeere, frisch geschnittenen Kräutern und einem feinen Hauch Feuerstein. Am Gaumen wirkt der 2025er Jahrgang trocken, frisch und sehr elegant mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einer langen, mineralischen Finale. Die Struktur ist klar und fokussiert, mit guter Balance zwischen Frische und aromatischer Tiefe. Jetzt bereits sehr attraktiv, kann sich der Wein je nach Lagerung und Vorliebe noch einige Jahre weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um Sancerre, wo kalk-, kreide- und flinthaltige Böden für Frische, Spannung und die typische mineralische Prägung sorgen. Geerntet wird bei optimaler Reife, anschließend erfolgt die Vinifikation temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Rebsortenaromatik und den klaren Terroirausdruck zu bewahren. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre passt hervorragend zu Ziegenkäse, Austern, Muscheln, feinen Fischgerichten, hellen Geflügelzubereitungen oder Salaten mit frischen Kräutern. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei Bedarf kurz vor dem Genuss für etwas mehr Offenheit sorgen.

Produzent
Domaine Jean-Paul Picard ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Wurzeln bis ins Jahr 1750 und zählt zu den angesehenen Erzeugern in Bué, einem der besten Terroirs von Sancerre. Heute führt Mickaël Picard das Gut weiter und verbindet generationsübergreifende Erfahrung mit nachhaltigem Arbeiten, Handernte und großer Sorgfalt im Weinberg. Die Weine stehen für Authentizität, Präzision und einen sehr klassischen Sancerre-Stil.