Pichon Comtesse, Lions De Batailley Pauillac 2. vin Ch. Batailley 2018

Der Lions de Batailley 2018 ist der Zweitwein des traditionsreichen Château Batailley, eines klassifizierten 5. Grand Cru Classé aus Pauillac am linken Ufer der Gironde. Der Jahrgang verbindet die klassische Cabernet-geprägte Struktur der Appellation mit einer zugänglichen, geschmeidigen Stilistik und bietet damit bereits in seiner Jugend viel Trinkfreude. Sein Name geht auf die beiden steinernen Löwen zurück, die den Eingang des historischen Château bewachen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Purpur- bis Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade, Bleistift und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Lions de Batailley kraftvoll, saftig und harmonisch. Konzentrierte Cassis- und Schokoladennoten treffen auf eine lebendige Frische und fein verwobene, polierte Tannine. Der lange, trockene Nachhall wird von der für Pauillac typischen Graphit- und Mineralität geprägt. Der Wein ist bereits sehr schön zugänglich, besitzt jedoch genügend Substanz für weitere fünf bis zehn Jahre Reife.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus jüngeren Rebparzellen sowie aus sorgfältig selektierten Partien, die nicht in den Erstwein eingehen. Die Cuvée besteht aus etwa 60 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 6 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot. Nach der Handlese werden die Trauben langsam in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischen 225-Liter-Barriques, davon etwa 40 % in neuen Fässern. Die ausgewogene Zusammensetzung und der höhere Merlot-Anteil verleihen ihm im Vergleich zum Erstwein zusätzliche Rundheit und frühe Zugänglichkeit.

Essen & Servieren
Dieser klassische Pauillac passt hervorragend zu rosa gebratener Lammkeule oder Lammrücken mit Kräutern, zu Entrecôte, Rinderfilet und anderen kräftigen Grillgerichten. Auch gebratene Ente, Fasan sowie gereifte, feste Kuhmilchkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht, Würze und Tanninstruktur. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung in der Karaffe etwa eine Stunde vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich Cassis-, Tabak- und Zedernholznoten vollständig entfalten.

Produzent
Château Batailley zählt zu den traditionsreichen Gütern des Pauillac und wurde als 5. Grand Cru Classé in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 eingestuft. Das historische Château ist für Weine mit klassischer Cabernet-Struktur, klarer Frucht und ausgeprägter Langlebigkeit bekannt. Der Lions de Batailley bringt diese charakteristischen Pauillac-Merkmale in einer früher zugänglichen und besonders charmanten Zweitwein-Cuvée zum Ausdruck.