Pietradonice Rosso di Toscana IGT Toskana

Casanova di Neri ist vor allem für seine Brunello di Montalcino bekannt — doch der Pietradonice zeigt, was das Weingut mit Cabernet Sauvignon anzufangen weiß. Benannt nach dem gleichnamigen Weinberg in Montalcino, wächst dieser Wein auf einem Terroir, das die internationale Rebsorte mit toskanischer Präzision formt.

Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Cassis, dunkler Pflaume und einem Hauch Zedernholz — klassische Cabernet-Aromen, die durch eine mediterrane Kräuternote (Thymian, Rosmarin) an Tiefe gewinnen. Am Gaumen zeigt der Pietradonice Struktur: feste, aber reife Tannine, eine lebendige Säure und ein langer, würziger Abgang mit einem Anflug von dunkler Schokolade.

Am besten trinkst du ihn bei 16–18 °C — gerne eine Stunde vor dem Servieren dekantieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten. Er passt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Lammkeule mit Rosmarin oder reifem Pecorino Toscano.