Pieve Santa Restituta, Rennina Brunello di Montalcino 2020

Der Rennina Brunello di Montalcino 2020 von Pieve Santa Restituta verbindet die konzentrierte Frucht des Sangiovese mit Eleganz und einer festen, reifen Tanninstruktur. Die Cuvée stammt aus den Einzellagen Vigneti San Pietro, Pian Dei Cerri und Castagno Vecchio und zeigt den charaktervollen Ausdruck der südwestlich von Montalcino gelegenen Weinberge.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tief und dunkel. In der Nase verbinden sich reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren mit der frischeren Note getrockneter Kirschen; Tabak und feine Schokoladennuancen sorgen für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Rennina kraftvoll und dicht, dabei jedoch ausgewogen und elegant. Reife Tannine geben ihm Struktur, während eine lange, trockene und angenehm würzige Schlussnote nachklingt. Seine Balance und sein kräftiger Bau bieten gute Voraussetzungen für eine längere Reife in der Flasche.

Vinifikation
Die Sangiovese-Trauben stammen aus drei Einzellagen südwestlich von Montalcino. Dort prägt kalkhaltiger Boden den Ausdruck der Rebsorte. Angaben zu Handlese und genauer Vinifikation liegen nicht vor; bekannt ist, dass der Wein mindestens zwei Jahre in großen Holzfässern reift und anschließend auf der Flasche weiterlagert. So gewinnt er an Tiefe und Fülle, ohne dass die Frucht vom Holzeinsatz überdeckt wird.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind geschmorte Rindergerichte, Lamm, Wild oder ein kräftiges Pilzgericht; auch gereifter Hartkäse harmoniert mit den würzigen Noten und der Struktur des Weins. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche ein bis zwei Stunden zu öffnen oder den Wein vorsichtig zu dekantieren, damit sich seine Aromen entfalten können.

Produzent
Pieve Santa Restituta ist ein traditionsreiches Weingut im Gebiet Brunello di Montalcino und gehört seit 1994 zur Familie Gaja. Brunello zählt zu Toscanas bedeutendsten vinøse udtryk, og ejendommens vine er kendt for at forene områdets Sangiovese-karakter med en præcis, elegant stil.