Pio Cesare, Fides Barbera D’alba Piemonte 2020

Der Fides Barbera d’Alba 2020 von Pio Cesare vereint die saftige Frische der Barbera mit bemerkenswerter Tiefe und struktureller Kraft. Die Trauben stammen seit dem Jahrgang 2017 von den ältesten Rebstöcken der Lage Mosconi in Monforte d’Alba – ein Weinberg, der dem Fides seinen konzentrierten, charaktervollen Ausdruck verleiht. Pio Cesare zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern des Piemont und prägt die Weinkultur der Langhe seit dem 19. Jahrhundert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Brombeeren, schwarze Kirschen, Blaubeeren, Pflaumen und rote Beeren mit Noten von Graphit, Kohle, nasser Erde, Tabak und Leder. Gewürze wie Zimt und Vanille erinnern an den Ausbau im Holz, während Anklänge von getrockneten Kräutern und feuchtem Waldboden für zusätzliche Tiefe sorgen. Am Gaumen präsentiert sich der Fides rund, saftig und kraftvoll, mit einer lebendigen Frische und konzentrierter dunkler Frucht. Eine feine, leicht bittere Nuance verleiht dem Wein Spannung, während mineralische Noten an zerstoßenen Stein erinnern. Die Tannine wirken weich und gut eingebunden; dennoch besitzt der Wein ausreichend Komplexität und Substanz für eine weitere Reifeentwicklung. Der Jahrgang 2020 kann bereits genossen werden und dürfte sich in den kommenden Jahren harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken der Lage Mosconi in Monforte d’Alba, deren Böden dem Wein mineralische Tiefe und eine ausgeprägte aromatische Konzentration verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese und Selektion werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren und rund 25 Tage mazeriert. Anschließend reift der Wein 18 Monate, überwiegend in großen 2.000-Liter-Botti und teilweise in französischen Barriques mit 225 Litern Fassungsvermögen. So verbindet er die Frische und Frucht der Barbera mit würzigen, komplexen Holznoten.

Essen & Servieren
Der Fides Barbera d’Alba passt hervorragend zu geschmortem Rind, Ossobuco, Wildgerichten und kräftigen Pasta-Varianten mit Ragù. Auch gereifter Hartkäse, Trüffelgerichte oder piemontesische Spezialitäten wie Tajarin mit Fleischsauce harmonieren ausgezeichnet mit seiner saftigen Frucht und würzigen Tiefe. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung von etwa 30 Minuten im Dekanter kann die dunkle Frucht und die mineralisch-würzigen Noten zusätzlich hervorheben.

Produzent
Pio Cesare wurde 1881 von Cesare Pio gegründet und gehört zu den historischen Familienweingütern des Piemont. Das in Alba ansässige Weingut bewirtschaftet Weinberge in den renommiertesten Lagen der Langhe und verbindet traditionelle piemontesische Methoden mit präziser, moderner Kellerarbeit. Besonders der Einsatz großer Holzfässer und die konsequente Pflege alter Rebanlagen stehen für den klassischen, terroirgeprägten Stil des Hauses.